科学用油做到5件事

存放在油壶中的食用油，如何尽量减缓其氧化速度，科学使用呢？
1.油壶要勤洗
一定要等旧油用完了，再往油壶里装新油，用光一壶后，可放入适量的食用碱，用温水多次清洗干净。
每次灌油之前最好清理一下，如果办不到，至少两三个月要充分清洗一次。
2.购买小容量的食用油
油壶清洗是个麻烦的过程，很多人自认为洗干净了，但可能还会有小油滴残留在油壶的壁上。
因此，如果觉得清洗实在不方便或不够干净的，也推荐直接购买小包装的食用油，不需要分装到油壶，尽量在三个月内吃完。
3.存放远离灶台、光线
油壶最好存放在橱柜等避光阴凉处，远离炉灶等高温环境。
4.油壶材质也是关键
在购买小油壶时，最好选择深色玻璃或者瓷质的，可以有效防止紫外线照射。
5.油壶盖子要拧紧
如果不将小油壶的盖子拧紧，油就会接触到更多空气。减少开盖次数，每次用完及时封紧，减少与空气接触的机会。