大水过后可能会发生瘟疫，但并不是必然的。具体情况要看各种动物死后的处理方式以及环境卫生状况等因素。如果动物尸体得不到妥善处理或者环境中存在大量的细菌和病毒，那么就有可能引起一场瘟疫。因此，在大水退去后应该及时采取措施来防止疫情的发生，例如清理环境、消毒杀菌等。