根据公开资料，广州地区的龙舟文化历史悠久，许多村庄都有自己独特的龙舟传统。然而，关于你所问的哪些村庄以前没有端午爬龙船的传统而现在有组织的，以及哪些村庄以前有端午爬龙船的传统现在不办了的问题，具体答案可能会因地区和村级历史而异。目前我无法给出具体的答案，但我可以为你提供一些参考信息。在广州地区，龙舟活动是一项受到高度重视的传统文化，因此有些村庄可能因各种原因（例如提高村际间的交流、展示传统文化等）而开始组织龙舟活动。然而，也有一些村庄可能因为某些原因（例如人员流失、资源不足等）而停止了龙舟活动。为了获取更准确的信息，我建议查询相关地方志、历史文献、官方数据或直接咨询当地居民或村委会。此外，你还可以参考一些公开的龙舟文化网站或社交媒体平台，这些平台可能会提供关于广州地区龙舟活动的最新信息和历史资料。

黄村吧，渔民新村