3CM厚切眼肉求指点【牛排吧】

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第一次做这么厚的牛排，用的先烤后煎，中心温度烤到43°，然后松散包锡纸回温等温度降下来一点，我一面煎了30秒，感觉还不错，挺嫩的，但是感觉温度不够，没什么焦化层(我怕搞太熟了)

送TA礼物

IP属地:江苏

来自Android客户端1楼2023-12-06 16:57回复

楼主很有水平

IP属地:江苏

来自Android客户端2楼2023-12-06 19:58

收起回复

2024-11-13 12:21广告

即使烤箱烤也是先煎后烤吧。怕熟大了就大火时间短点，别小火时间长

IP属地:辽宁

来自Android客户端3楼2023-12-07 13:35

收起回复

我也是先烤后煎。
你用的西冷，是吧？你烤箱温度设定多少度，烤多少分钟到43度？

IP属地:上海

4楼2023-12-12 15:14

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