在极寒的零下25度环境中，要确保嘉格沥青冷拌料正常摊铺且不开裂、不结块，需要综合考虑多种因素。首先，选择适合低温环境的嘉格沥青冷拌料至关重要。这种特殊设计的材料具有优良的抗冻性能，能够在极端低温下保持良好的流动性和可塑性，从而有利于摊铺过程中的顺畅进行。其次，施工前需要做好充分的准备工作。这包括确保路面清洁干燥，以及在摊铺前适当预热嘉格沥青冷拌料，以提高其流动性和降低黏度，有利于施工操作。

此外，控制摊铺的速度和厚度也是关键。过快的摊铺速度可能导致嘉格沥青冷拌料无法充分展开，而过厚的摊铺则容易造成温度不均匀，从而影响施工质量。因此，要确保在适当的速度和厚度下进行摊铺，以保证整体施工效果。