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自助餐回本的方法是当场吃似，然后店家赔钱

限时+大胃王很少+贵+进价便宜+人工少

从来没有一家自助餐是因为人多吃倒闭的

没人去才会倒，能吃回本的大胃王没几个的

自助餐东西一上桌那就是成本不管有没有人吃，摆上桌的东西40%中午吃不掉晚上就得扔，50%的东西能放到第二天，剩下少部分可以多放一会儿，但也不会超过3、5天。这也是为啥有些大酒店会推出很便宜的自助年卡（当然肯定是限量的），他们的用户大多不来吃自助，但摆必须得天天摆满，与其自己费力丢掉，不如让别人花钱来“清理垃圾”

备货要成本的，没人吃，那不得倒闭

就算有大胃王限定你的时间照样赚钱，前段时间有一个女生为了吃回本疯狂塞，结果最后他的胃整个被各种食物充满，根本无法消化脂肪

年卡就是赌你吃不回本，其实没那么多讲究，几万块一年你不是天天过来嗯造基本没机会亏本的。而且大胃王食客有的是酒店玩不起的案例

成本控制：自助餐厅通过大量采购和集中处理食材来降低成本。批量购买通常能够获得更优惠的价格，而且烹饪过程可以批量化进行，减少人工和其他经营成本。
需求预测：经验丰富的自助餐厅会根据历史数据预测客流量，并据此准备适量的食物，减少浪费。
定价策略：自助餐厅的定价通常是基于顾客平均消费水平来设定的，这个价格往往高于成本许多倍，即使顾客中有食量较大的，总体上仍然能够保证盈利。
食物选择：自助餐厅会提供多样的食物选择，但其中低成本、高饱腹感的食物（如米饭、面条、面包等）比例较高，这些食物可以让顾客感觉物有所值，同时控制成本。
浪费管理：自助餐厅会采取措施减少食物浪费，例如根据顾客取食情况及时补充食物，避免一次性摆放过多等。

任何一家店肯定都是这样的，不存在卖餐饮是因为吃东西吃的都把自己吃垮的，更多的情况只有是没人去，然后才掉的，毕竟房租，水电这些都是硬花钱的地方。

肯定吃不倒闭啊，上次去吃酒席，电梯很慢走的他们员工的电梯什么菜都是冷冻的甚至有预制菜。能倒闭吗哥们

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