他要进行“菜品”设计：要从整桌“菜”的搭配开始，色彩的丰富，结构的科学，每道“菜”要呈现怎样的色香味格，让人食欲大增？传统风味还是现代味道？要不要加入自己的创新？有没有必要融入一些文化元素？
他要进行“菜品”制作：选择食材，处理食材，上灶烹饪，火候控制，调味准备，“下菜”顺序……
有的时候他又是设计师。
不是所有的酒都是一个味，什么样的味才能代表高品位与高品质？什么样的味才能体现自己的个性与风格？答案在酒体中，他是酒体设计师，酒体就是他的作品。
他又很像一个战略家。
他要从宏观思维出发，要从微观操作入手，深入到一瓶酒的顶层设计，从理念、思想、规划到实施。
理解了这些你就会明白：为什么你闻一闻杯子就知道这是茅台，那是青花郎。
有一千个品牌，就有一千个酒体风格。
酒体风格，就是一瓶酒的灵魂。