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香辣猪蹄煲
原料:
猪蹄500克、朝天椒5个、姜1块、蒜3瓣、芹菜2根、蒜苗2根、大葱1根、花椒2勺、酱油1勺、醋半勺、糖半勺、胡椒半勺。
做法:
1、蹄洗净切成块放在锅中,加入清水,姜片和枸杞大火煮开,转中火焖煮2个小时备用。
2、椒洗净切成碎、姜切成片、葱切成段、芹菜洗净切成段、蒜苗洗净切成段、大葱切成段、花椒洗净备用。
3、烧油,油热后倒入朝天椒、姜、蒜芹菜、蒜苗、大葱和花椒翻炒出香味,倒入猪蹄翻炒片刻,炒出油脂,倒入酱油、醋、汤、胡椒粉翻炒均匀,关火撒上葱花即可食用
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