蝈蝈，狭义上特指优雅蝈螽这一品种，然而更加深入人心的广义，也就是民间叫法，则几乎包含了所有长得像优雅蝈螽的螽斯，如扎嘴（鼓翅鸣螽），吱拉子（暗褐蝈螽），纺织娘，寰螽等等。有些品种在最开始，如纺织娘，就与所谓的蝈蝈混为一谈，有些品种则是在京城的蝈蝈声名鹊起后，便也被冠上了蝈蝈之名，经过多年的民间发展之后，蝈蝈，也就基本可以和所有的螽斯画等号了
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纵观蝈蝈的历史，蝈蝈始于唐，发于宋，兴于明清，古时的王公贵族多好收藏赏玩之物，蝈蝈自然也成了其中的一员，那些提笼带鸟，养蝈听叫的，大多被称之为纨绔子弟，此时的蝈蝈可谓价值千金，普通的平民百姓是赏玩不起的。电影末代皇帝中，一位老大臣在溥仪上位之后所给他的礼物便是一只蝈蝈，足以可见当时的蝈蝈在王公贵族中的受欢迎程
然而，人们渐渐发现，纵使蝈蝈虽好，可他们的寿命不过寥寥几月，一到冬天就没得玩了，于是份蝈蝈便诞生了。
所谓份，等同于繁殖，古人们开始繁殖人工反季的蝈蝈，这一技术在当时可谓成本巨大，更加坐定了蝈蝈的尊贵身份
应季出现的蝈蝈，称之为夏蝈蝈，由于自然长大，所以价格相对低廉，而反季的份蝈蝈，称之为冬蝈蝈，由于成本巨大，价格也十分高昂
所谓份，等同于繁殖，古人们开始繁殖人工反季的蝈蝈，这一技术在当时可谓成本巨大，更加坐定了蝈蝈的尊贵身份
应季出现的蝈蝈，称之为夏蝈蝈，由于自然长大，所以价格相对低廉，而反季的份蝈蝈，称之为冬蝈蝈，由于成本巨大，价格也十分高昂
后来据传呢，在民国时期宫里的这套手艺被人传到民间，蝈蝈这才开始面向大众，至于这套说法是真是假，已无从考究，不过重要的是蝈蝈终于是平民百姓可以玩的起的东西了，又经过了长时间的发展到了现在，无论是冬蝈蝈还是夏蝈蝈都已经是随处可见的东西了，最低的价格甚至可以达到十五元一只，不过一些品相极好的种还是能达到几百的
按照著名的民间分法，蝈蝈主要分为绿蝈蝈，铁皮蝈蝈，山青蝈蝈，和草白蝈蝈，注意，这些都是蝈蝈（优雅蝈螽），只不过是蝈蝈的不同体色，不得不说这些名字起的还是挺有诗情画意的，尤其是山青和草白。除此之外还有许多稀奇古怪乱七八糟的颜色，什么红褐色，白色甚至金色，有些是这四大种类互相杂交出来的，有些是天然形成的
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