婉容早饭菜单
历史学家俞平伯记录
九月初七日早饭
一，炒菜与汤二十二道
膳房九月初七日早膳，厨役郑大水所作：
01清汤银耳
02炉肉熬冬瓜
03炒三冬
04鸭条烩海参
05葛仁烩豆腐
06红烧鱼翅
07炮羊肉
08烩酸菜粉
09锅烧茄子
10红烧桂鱼
11炒黄瓜
12酱干炸肉
13羊肉汤
14白菜大豆芽
15炒疙瘩缨
16热汤面
17黄焖鸡
18摊鸭子
19木樨汤
20熏菜膳品
21酱肘子
22熏肝
二，面食与粥等十三道
蒸食膳品，厨役郑恩福所作：
01猪肉馒头
02烙饼
03戗面馒头
04包金卷
05紫米膳
06白米膳
07小米膳
08甜油炸果
09咸油炸果
10粳米江豆粥
11玉米身粥
12小米粥
13香稻米粥