如果您选择到甘肃玉鼎牛肉拉面培训学校学习牛肉拉面技术，这可能是一个不错的决定。在入学前，您可以先做好以下准备：
1. 了解课程设置：详细咨询学校关于拉面技术培训的课程内容、安排和教学方式，确保符合您的学习期望。
2. 准备学习工具：根据学校的要求，准备好可能需要的学习工具，如厨师服、刀具等。
3. 调整学习心态：拉面技术的学习可能需要一定的时间和耐心，做好刻苦学习、反复练习的心理准备。
4. 提前预习相关知识：可以通过网络、书籍等途径，初步了解牛肉拉面的基本原理和技巧。
5. 安排好生活事宜：包括住宿、交通等，以保证学习期间生活的便利和舒适。
在学习过程中，要做到：
1. 认真听讲：紧跟老师的教学节奏，不放过任何一个细节。
2. 多实践：拉面技术重在实践，抓住一切机会多加练习。
3. 积极提问：遇到不懂的问题及时向老师和同学请教。
4. 做好笔记：记录重点和自己容易犯错的地方，便于复习和总结。
5. 与同学交流：分享经验和心得，互相学习、共同进步。