因为男仆更能干活啊

管家你用女的？很显然不能，古代女人不能读书怎么帮你管理人事和财政。
厨师你用女的？很显然不能，做过饭的都知道厨师是多费体力的工作。
侍卫你用女的？很显然不能，参考安倍被杀，女保镖就站在旁边看着。
车夫你用女的？很显然不能，会骑马的都是男的。

然后是楼主说的所谓美女。
做仆人的能有几个美女？ 你认真的？
就好比现在的穷人里面，能有几个真正的美女？关了滤镜都是垃圾。
美貌是需要金钱去维持的。
反倒是上流社会的女人，因为从小保养大多数都是美女。气质仪态都是薄纱女仆。
何必去屎里掏金。

只有两种情况富人会去找女仆
一就是富人是暴发户，饥不择食。
二是这个女仆祖上就是贵族，只是这代开始落魄了，但底子还在

皇帝重用的也是太监而不是宫女啊。要不怎么有秉笔太监呢。你听说过秉笔宫女吗？

如果不是为了家里的女眷，人也不屑于用女佣，即便是女佣可能最能办事的也是老妈子级别。