一直想着每次品茗给普洱茶分个级
纯料要有单独的系统跟拼配的分开
这里我就自我将拼配的系统先写下
以后开汤按照这个标准进行分级
这是我自己设立的分级系统,如有不对之处,还望诸君海涵,此文权做抛砖引玉,一起探讨。
普洱茶拼配茶
不入流级(C级):入口涩难化,回甘几乎无,饮用口腔可以感受到不适,粗制滥造产品,原料差,工艺不合格,拼配胡拼乱拼,大多数小牌子杂牌子或者无牌子的常见
口粮级(B级):入口没有不适,涩有但未到不舒服的情况,能化掉一些但是化不干净,化的慢且不利索,有些拖沓,生津极少回甘不明显时间极短比较弱,水路偏粗,汤感没有厚度,没有舒服的体验也没有不舒服的体验,大多数便宜大品牌茶常见,用料台地,几乎没有树龄可言,偶见一定比例小树已经实属难得,好在拼配功力方能品饮,耐泡度一般,通常6到8泡出水味,后期转化可以提升但是上限不高
中级(A级):入口可以感受到一定愉悦感,能品出一定好的感受,涩中等偏下,水路中等偏细,茶汤有一定厚度但不明显,用料通常为台地加一定比例小树或者乔木,偶有极少量大树其中,拼配功力成熟,风格较为明显,总体品饮高于口粮级,喝惯了口粮级的偶尔喝到这个会体验更清晰些,耐泡度尚可,通常8到9泡出水味,后期转化好于口粮,上限不会太高
高货级(AA级):入口舒适感明显,涩低且轻微,化得迅速,有时候是秒化,口腔涩感残留低且轻微,滋味风格可能不同拼配路线会有不同,但是都能带给人耳目一新的不同感受,回甘持久且绵长,饮后容易有回甜,喉韵深远,咽喉感受明显且能延续,厚度可以清晰感受到,耐泡度高,通常耐泡度在12泡以上,甚至可以在出水味后依然味道不消失到20泡,虽然克价贵了些但是按照汤数算,每泡价格不见得比中级高,用料通常以大比例乔木做基底,大树古树也有一定比例,小树台地加的不多调味为主,后期转化潜力极大,上限高,容易出极品老茶
艺术级(AAA级):通常见于保存不错的老茶,由新茶的高货级转化而来,茶气强,生津快速强烈,回甘持久绵长,有绵绵不尽之感,品饮舒适,或畅快淋漓或千回百转,涩低几无且化得迅速而又干净彻底,似波澜不惊又似波涛汹涌,实属难得之极品。
纯料要有单独的系统跟拼配的分开
这里我就自我将拼配的系统先写下
以后开汤按照这个标准进行分级
这是我自己设立的分级系统,如有不对之处,还望诸君海涵,此文权做抛砖引玉,一起探讨。
普洱茶拼配茶
不入流级(C级):入口涩难化,回甘几乎无,饮用口腔可以感受到不适,粗制滥造产品,原料差,工艺不合格,拼配胡拼乱拼,大多数小牌子杂牌子或者无牌子的常见
口粮级(B级):入口没有不适,涩有但未到不舒服的情况,能化掉一些但是化不干净,化的慢且不利索,有些拖沓,生津极少回甘不明显时间极短比较弱,水路偏粗,汤感没有厚度,没有舒服的体验也没有不舒服的体验,大多数便宜大品牌茶常见,用料台地,几乎没有树龄可言,偶见一定比例小树已经实属难得,好在拼配功力方能品饮,耐泡度一般,通常6到8泡出水味,后期转化可以提升但是上限不高
中级(A级):入口可以感受到一定愉悦感,能品出一定好的感受,涩中等偏下,水路中等偏细,茶汤有一定厚度但不明显,用料通常为台地加一定比例小树或者乔木,偶有极少量大树其中,拼配功力成熟,风格较为明显,总体品饮高于口粮级,喝惯了口粮级的偶尔喝到这个会体验更清晰些,耐泡度尚可,通常8到9泡出水味,后期转化好于口粮,上限不会太高
高货级(AA级):入口舒适感明显,涩低且轻微,化得迅速,有时候是秒化,口腔涩感残留低且轻微,滋味风格可能不同拼配路线会有不同,但是都能带给人耳目一新的不同感受,回甘持久且绵长,饮后容易有回甜,喉韵深远,咽喉感受明显且能延续,厚度可以清晰感受到,耐泡度高,通常耐泡度在12泡以上,甚至可以在出水味后依然味道不消失到20泡,虽然克价贵了些但是按照汤数算,每泡价格不见得比中级高,用料通常以大比例乔木做基底,大树古树也有一定比例,小树台地加的不多调味为主,后期转化潜力极大,上限高,容易出极品老茶
艺术级(AAA级):通常见于保存不错的老茶,由新茶的高货级转化而来,茶气强,生津快速强烈,回甘持久绵长,有绵绵不尽之感,品饮舒适,或畅快淋漓或千回百转,涩低几无且化得迅速而又干净彻底,似波澜不惊又似波涛汹涌,实属难得之极品。