真正当家的话事人回娘家小住二天,今天的我终于可以大摇大摆接过家里所有的话语权,野顺变随心所欲一番。
夜深人静之时,安安静静看着远方,聆听着细雨绵绵飘落我窗,把心释放,净空一切。
随之,慢慢拿出90年汾酒和宝丰发烧友寄过来的宝丰酒海70.8度调味酒。这宝丰发烧友之发烧酒,我视为神器般恭恭敬敬净手请出。
想起来所有的凯恩杯上次品味三款凤香酒之后全部放在师兄店里没有拿回来,有点令我不知所措,家里郁金香香槟杯、白酒杯、大号波尔多杯……都有,唯独缺品鉴白酒的杯
只好拿波尔多杯吧,也聚香,缺点就是要么香气都下压到底部,要么摇晃时一股脑冲击力太猛烈,让人瞬间嗅觉处于超饱和状态。头大得很
打算分为三个项目进行比对,一个是90年汾酒,第二个是宝丰酒海70.8度,第三是90年汾酒作为大基酒添加10%左右宝丰酒海70.8作为调味剂。
品饮时间记录为:20240904
试饮开始:
先品最为熟悉的90年汾酒作为标准样参照。
90年55度汾酒:
闻香:典型大曲清香,具有一定冲击力,面粉气息形容不是很恰当,高端面包屋里带酸黑面包味道,一丝丝豌豆香、蜜甜香(开始不算很冒头)、老陈味道的复合香,旧木头衬托着泛黄旧书本翻开时散发的特有陈书味儿、这化学反应的味道有可能源于老坛地缸的后置反应。
入口品鉴:刚入口感受到强劲,刚开始甜感不算很重,
这瓶老酒需要细品慢嚼,整个品酒过程历时1个半小时以上,慢慢地嗅闻、慢慢的细品,因为它在每一个时间节点呈现的闻香与口感会不一样。
小结:90年汾酒酒体有刚度,具有复杂感和老练感,开瓶状态时多种陈味明显,后期与空气接触并氧化后,陈味有所减弱,蜜甜感越来明显。
总结:
90汾酒:至少四场的体验,结论一致。
宝丰酒海70.8度:
闻香:因为是波尔多的缘故,不出所料,每一次倾斜的角度不同 ,吸入力度不同 ,对鼻腔摄入量都不同,时猛烈时暴躁,无法有效把握平衡度。那么就切割式品鉴吧。打开一瓶常温矿泉水轻轻漱下口,在交叉式品鉴时,觉得喝这么好的清香酒应该配上蔡琴的《遇见》,把窗户轻轻打开,清爽的晚风徐徐而来,带着雨后洗涤得非常清鲜的空气、树木、树叶、青草的大自然气息沁入肺腑,与宝丰酒海那牵牛花的浅浅的芬芳气息是那么的无缝衔接;
《忘不了》的穿透力和它强而有力的酒体冲击力度是那么的有一致性!蜜甜感比90年汾酒更加高了好几个蜜甜度,这种蜜甜度,那位受人尊敬的体育老师教我说是干的阿拉伯大枣味,是不是阿拉伯的我哪里晓得呢,毕竟没去过阿拉伯 ,而且阿拉伯也有很多国家呢 ,也没吃过。但肯定不是非常与干枣味一致 ,因为我经常在家熬红豆沙,我红豆沙甜度来自于并不是全部是冰糖 ,是来自于我熬枣的枣甜味儿,并不是我熬的红枣味儿。有点像以前那长腿细腰柳叶眉空姐七夕送我的荆花蜜味和小时候吃的片糖味儿。这味儿和蔡琴的《被遗忘的时光》一样蜜如天。酒海就是《张三的歌》当中那十几声贯穿旋律的响指的灵魂所在,酒海能让我净空心灵感受蔡琴歌声里的古老时光;陶醉心窝了;低音层次分明,中音通通透透,和酒海那多姿多彩的香气、强劲冲击感,二者的完美融合好比是恩爱无比的老夫老妻。
再让我好好聆听一下美妙的音乐吧……
夜深人静之时,安安静静看着远方,聆听着细雨绵绵飘落我窗,把心释放,净空一切。
随之,慢慢拿出90年汾酒和宝丰发烧友寄过来的宝丰酒海70.8度调味酒。这宝丰发烧友之发烧酒,我视为神器般恭恭敬敬净手请出。
想起来所有的凯恩杯上次品味三款凤香酒之后全部放在师兄店里没有拿回来,有点令我不知所措,家里郁金香香槟杯、白酒杯、大号波尔多杯……都有,唯独缺品鉴白酒的杯
只好拿波尔多杯吧,也聚香,缺点就是要么香气都下压到底部,要么摇晃时一股脑冲击力太猛烈,让人瞬间嗅觉处于超饱和状态。头大得很
打算分为三个项目进行比对,一个是90年汾酒,第二个是宝丰酒海70.8度,第三是90年汾酒作为大基酒添加10%左右宝丰酒海70.8作为调味剂。
品饮时间记录为:20240904
试饮开始:
先品最为熟悉的90年汾酒作为标准样参照。
90年55度汾酒:
闻香:典型大曲清香,具有一定冲击力,面粉气息形容不是很恰当,高端面包屋里带酸黑面包味道,一丝丝豌豆香、蜜甜香(开始不算很冒头)、老陈味道的复合香,旧木头衬托着泛黄旧书本翻开时散发的特有陈书味儿、这化学反应的味道有可能源于老坛地缸的后置反应。
入口品鉴:刚入口感受到强劲,刚开始甜感不算很重,
这瓶老酒需要细品慢嚼,整个品酒过程历时1个半小时以上,慢慢地嗅闻、慢慢的细品,因为它在每一个时间节点呈现的闻香与口感会不一样。
小结:90年汾酒酒体有刚度,具有复杂感和老练感,开瓶状态时多种陈味明显,后期与空气接触并氧化后,陈味有所减弱,蜜甜感越来明显。
总结:
90汾酒:至少四场的体验,结论一致。
宝丰酒海70.8度:
闻香:因为是波尔多的缘故,不出所料,每一次倾斜的角度不同 ,吸入力度不同 ,对鼻腔摄入量都不同,时猛烈时暴躁,无法有效把握平衡度。那么就切割式品鉴吧。打开一瓶常温矿泉水轻轻漱下口,在交叉式品鉴时,觉得喝这么好的清香酒应该配上蔡琴的《遇见》,把窗户轻轻打开,清爽的晚风徐徐而来,带着雨后洗涤得非常清鲜的空气、树木、树叶、青草的大自然气息沁入肺腑,与宝丰酒海那牵牛花的浅浅的芬芳气息是那么的无缝衔接;
《忘不了》的穿透力和它强而有力的酒体冲击力度是那么的有一致性!蜜甜感比90年汾酒更加高了好几个蜜甜度,这种蜜甜度,那位受人尊敬的体育老师教我说是干的阿拉伯大枣味,是不是阿拉伯的我哪里晓得呢,毕竟没去过阿拉伯 ,而且阿拉伯也有很多国家呢 ,也没吃过。但肯定不是非常与干枣味一致 ,因为我经常在家熬红豆沙,我红豆沙甜度来自于并不是全部是冰糖 ,是来自于我熬枣的枣甜味儿,并不是我熬的红枣味儿。有点像以前那长腿细腰柳叶眉空姐七夕送我的荆花蜜味和小时候吃的片糖味儿。这味儿和蔡琴的《被遗忘的时光》一样蜜如天。酒海就是《张三的歌》当中那十几声贯穿旋律的响指的灵魂所在,酒海能让我净空心灵感受蔡琴歌声里的古老时光;陶醉心窝了;低音层次分明,中音通通透透,和酒海那多姿多彩的香气、强劲冲击感,二者的完美融合好比是恩爱无比的老夫老妻。
再让我好好聆听一下美妙的音乐吧……