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1果实酒制作方式：无论什么果实，原则上来说都可以拿来泡酒。果实清洗干净，擦干，表面千万不能残留任何水，否则就很容易腐坏了。选择度数高的酒，是因为果实丢进去就不容易坏，烈酒本身就是最好的防腐剂了。然后要加冰糖，也可以加柠檬（去皮，撕干净果肉外白色的部分，否则会发苦），接着就这么泡着，摆在阴凉干燥处即可。每隔几天拿出来晃荡晃荡，让颜色和味道更均匀。也可以用度数低的酒来泡，比如这个石榴酒，就是用十几度的清
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6窖泥的制作方法泥窖时浓香型白酒生产所用的独特设备，她孕育着数不清的微生物菌群 不怕吹牛，你这辈子是数不清的，是四川浓香白酒精髓，成都西岭源酒业，窖泥从1979年建厂以来，就非常重视对窖泥微生物群培养。 老窖窖泥 窖泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。 微生物黄金 其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥共 5 张
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7四川白酒的主要产地，四川省成都市大邑县“王泗白酒”的前世今生 中国质量新闻网 2012-09-28 西岭山下美酒香 ——四川省成都市大邑县“王泗白酒”的前世今生 生产包装车间 琳琅满目的产品 至今还采用传统酿酒工艺 “窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”这是唐朝伟大诗人杜甫传诵千古的著名诗句。 而就在西岭雪山脚下的大邑县王泗镇一带，因西岭雪山泉水的润泽和特殊地理优势而盛产白酒。几百年来，品质优良、风味独特的“王泗白酒”享誉
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4窖泥的制作方法，浓香型白酒生产所用的独特设备，她孕育着数不清的微生物菌群 不怕吹牛，你这辈子是数不清的，是四川浓香白酒精髓，成都西岭源酒业，窖泥从1979年建厂以来，就非常重视对窖泥微生物群培养。 老窖窖泥 窖泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。 微生物黄金 其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生
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1现在可能大部分喝酒的人，对酒曲没有一个明确的认识，认为酒曲对白酒酿造并没有产生太大的影响，感觉有没有酒曲的加入都可以，今天西岭源酒业小编就来说一下白酒为什么要加入酒曲?加入酒曲有什么样的好处? 其一：什么是酒曲 酒曲，原本叫做酒粬，只不过现代人为了简化，就把左半边的“米”字给去掉了。 所谓酒曲，就是经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后开始进行保温，米粒上便会生长出茂盛的菌丝，这就是酒曲。 酒曲可
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0一、白酒为什么会挥发？ 酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的酒味道当然要差，度数也会相应降低。储存酒是有一定的要求的，如果密封良好的话，久放的白酒也不会变质，并且酒是陈的香，越放越好喝。如果密封不好的话，酒精会有所挥发，度数会相应降低的！ 白酒里因为含有的酒精浓度比较高，一般是不会引起细菌滋生的，因此也不会变质变味，酒精容易挥发，假如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的，但假如是已
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3通常的发酵类型有常压或带压、间歇或半连续及连续、敞口或半密闭及密闭发酵之分；但从原料及发酵进程中的生物化学变化来分，则有单式及复式发酵两大类，复式发酵又有单行及并行之分。而白酒发酵包括了上述所有的发酵类型，故其复杂性是其他任何酒类所无可比拟的。 1.单式发酵 单式发酵是指使用糖质原料，无需糖化过程的一类发酵。例如以各种果类及制糖副产物等为原料制取烧酒等。 2.复式发酵复式发酵是指使用含淀粉的原料(淀粉质原料)
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3苹果酒是世界上最有名的果酒之一，它是以苹果为主要原料，经过压榨和发酵等多种工序加工成的一种健康饮品。 自制的苹果酒口感酸甜诱人，色泽清淡，有酒的香气，但却不浓，是适合大多数人饮用的天然果酒。家庭酒坊、小作坊可以制作一些，供应喜爱喝果酒的客户，也是一大特色。还可自己家中常备，招待客人也是个不错的选择。那么在家自己怎么制作苹果酒呢，而苹果酒又有什么样的功效，今天小编就为大家具体说一说。 在家中制作苹果酒
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2家庭酿酒，一般都是用自家的粮食酿酒的，酒的香味是比较浓厚的，是经过发酵酿制成的，里面是不含有添加剂的，可以放心的使用，但是家庭酿酒的酒中，过滤的程序是少了好几道的，所以酒精的含量是比较高的，在使用的时候应该注意使用量，比较容易醉的，量力而为，家庭酿酒中的酒含有的醚类物质可以促进睡眠，有助于缓解疲劳的，是不错的一种的选择。在家制作米酒以糯米为最佳选择，普通大米也是可以的，只是口感上差很多，今天我们教共 4 张
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3对那些用传统烧酒设备做酒的朋友而言，白酒中有少许糊味不仅不是问题，相反可能成为一个卖点，它无声的告诉客户他做的是真正的纯粮食酒。 在我看来，糊锅味并不是检验您喝的白酒是否为真正纯粮酒的标题，相反的，白酒中的糊锅酒对白酒口感是一种伤害，特别是明显的糊锅味。 那酒中有糊锅味是怎么产生的呢? 白酒糊锅味产生的原因是两个： 一是粮食发酵不充分，用传统烧酒设备蒸酒时，没发酵好的淀粉沉入锅底引起糊锅，二是使用直烧式
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7泥窖时浓香型白酒生产所用的独特设备，她孕育着数不清的微生物菌群 不怕吹牛，你这辈子是数不清的，是四川浓香白酒精髓，成都西岭源酒业，窖泥从1979年建厂以来，就非常重视对窖泥微生物群培养。 老窖窖泥 窖泥是发酵的基础，窖泥中含有丰富的以己酸菌为主的有益微生物菌群。在发酵过程中这些微生物彼此关联，相互作用，利用糟醅中营养物质产酸生酯。 微生物黄金 其中主要是浓香型白酒的主体香味成分己酸乙酯，因此窖泥在生产过程中对共 5 张
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1中国酒历史悠久，酒文化源远流长。中国酒产品多样、销售量大、覆盖面广，其物质属性、精神属性以及由此派生出来的文化属性造就了广泛的大众收藏市场。酒盒、酒瓶、酒标、开启酒的工具、酒杯、酒的赠品及瓶装酒都成为了收藏的对象。 特别是近年来，随着我国酒水产业的快速发展以及酒文化的广泛普及，高等酒以及高等包装酒层出不穷，从而使白酒的投资和收藏蔚然成风。“白酒升值空间数倍于其他投资”的言论，得到业界人士的一致认可
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0在当今这个时代，人们的生活水平不断提高，科技越来越发达，但人们的工作压力也不断增大，经常要去参加一些应酬，那么喝酒就成了一件很自然的事情。也许你并不愿意喝，但是因为工作或者其他原因，你必须去喝。都说我们的生命只有一次，我们的身体也只有一个，那么一定要去珍惜，不能经常做一些伤害身体的行为，这样就是对自己生命的不尊重。很多人在应酬后喝完白酒到了晚上会觉得口渴，又有一些人不会觉得口渴，这到底是什么原因呢西岭源酒
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1很多想要减肥的人士都有不少的困扰，明明每天吃的不多，也一直保持着运动的习惯，却还是瘦不下来，看着体重秤上和两个月前没什么变化的数字，不免感到一阵心焦。这可能是因为新陈代谢的功能比较差，体内的水分和脂肪不能排出体外，减肥自然也就没什么作用。那么应该怎么办呢？下面就随西岭源酒业成员一起来看一下吧~ 〖瘦不下来的原因〗 1、能坐就不站，能躺就不坐 上班的人一般情况下都是处于坐着的状态，这也是上班族肥胖的原因，西岭源酒
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1蕨菜芽的故事 生长在洼地里的蕨菜，当地人称之为“龙爪菜”。相传，有一年村里那位最善做蜡染的姑娘病了，家里几次请鬼师到家里来退鬼也不灵验，眼看着病体一天不如一天，气息奄奄了。一天，她母亲上山采回蕨菜嫩芽，这种富含多种维生素和粗蛋白的蕨菜芽儿，既是菜又是药。想不到姑娘吃了后，便觉得舒服多了。母亲见女儿吃过蕨芽儿对治病有作用，又连着上山采蕨。靠着吃蕨芽儿，姑娘的病治好了。她一高兴，便把这种救命的龙爪菜画西岭源酒
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0一直以来，中国都有金木水火土相生相克的五行之说，烧酒设备蒸馏的白酒作为粮食之精华，更是对五行之说的蕞好解说，请随小编去看看! 五行入酒 酒为“水形火性”，是水火交融的精灵，是神奇的魔法师，水是凉的，一小杯后，身体却是暖暖的，心也是暖的。而在整个酿酒过程中，更少不了金木水火土这“五行”的参与。 1、木：木是酒之源 “木生于水，禾木嘉贡;酿变岁月，天地精华”。酿酒过程中，与木结下了不解之缘，木锨、木甑桶、簸箕共 4 张
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0在中国米酒和养生有着密切的联系，有句俗话说得好，小小一杯，大把好处。但是对于那些每天应接不暇的酒局酒宴，如果不控制自己的饮酒量，那么有可能就会导致自己吃不消，如果能够及时了解一些喝白酒养生的知识，就可以达到让自己的身体保持健康状态的效果。那么怎么喝酒才可以起到养生的作用呢？ 虽然说在日常生活中经常喝白酒的好处和功效有非常多，但是不正确的饮用方式有可能不仅不会使人达到养生的效果，还有可能会损害自己的
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01、选料 选择充分成熟、色泽鲜艳、无病和无霉烂的果实为原料，去掉杂质并冲洗干净表面的泥土。 2、破碎 用破碎机将洗净的草莓破碎，并将果梗和萼片从果浆中分离出去。把果浆倒入发酵桶，每100公斤加入6%的亚硫酸100克，以杀灭果实表面的微生物和空气中的杂菌。 3、调糖 按生成1度酒精需要1.7克糖的比例进行调糖，这样才能酿成10度以上的草莓果酒，因此，要先测定果浆的含糖量，不足时要加入砂糖，使每100克果浆含糖20—25克，酵母菌活动较适
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0现在的年轻人为什么宁愿和喝饮料也不愿喝白酒？ 众所周知，在之前的时候，人们聚会时经常会选择喝白酒。一边聊天一边喝酒，会让人们感觉到非常惬意。但是，在现在的生活中，大家应该也可以发现，年轻人喝白酒越来越少了。 就算是在聚餐的时候，也很少有人看到喝白酒。但是，却有不少人会喝啤酒、饮料。那么，为什么现在的年轻人宁愿喝饮料也不喝白酒了呢?原因其实很现实! 其实，大家应该也都知道，白酒在中华民族的历史是比较悠久的西岭源酒
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0不同的季节有不同的水果，酿酒也是，本文分享的是在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情，下面一起来学习一下吧！ 一、各种季节适合酿制的果酒 1、春季酿：梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒。 2、夏季酿：樱桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龙眼酒、百香果酒、火龙果酒、榴莲酒、酪梨酒。 3、秋季酿：石榴酒、鸭梨酒、梨子酒、柚子酒、柿西岭源酒
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2酱香酒的 “女人味” 是咋来的？ “少女踩曲” 在茅台镇有个工作，小姐姐优先（不要男性），年薪十多万，靠脚吃饭。不错，这就是传说中的踩曲！ 踩曲是茅台镇传统工艺酱香型生产过程中的重要工艺。“曲乃酒之骨”，酒的好坏和酒曲有重大关系，就像抖音式化妆一般神奇！ 酱香酒的踩曲工艺是600多年前的老祖宗传下来的，一般在端午节前后制曲，因为古人认为端午为阳，少女为阴，这阴阳调合了，才能酿出好酒。酱香酿造工艺历史文献上，记西岭源酒
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