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2024-05-31
白酒常见微量成分及形成原因酒曲吧
1. 酸 白酒中必须也必然具有一定的酸味成分，但含量要适宜，如果超量，不使酒味粗糙,...
2024-05-31
白酒常见微量成分及形成原因酿酒吧
1. 酸 白酒中必须也必然具有一定的酸味成分，但含量要适宜，如果超量，不使酒味粗糙,...
2023-01-13
12香型白酒图谱（图片来源于好酒调查局）酿酒吧
图片来源于好酒调查局
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2023-01-13
12香型白酒图谱（图片来源于好酒调查局）酒曲吧
12香型白酒图谱（图片来源于好酒调查局）
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2022-10-08
中国白酒与国外蒸馏酒香味成分的差异酒曲吧
中国蒸馏酒(白酒)和世界其他蒸馏酒相比，-般地说，除白酒的酒精含量高外，在香气成分...
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2022-10-08
中国白酒与国外蒸馏酒香味成分的差异酿酒吧
中国蒸馏酒(白酒)和世界其他蒸馏酒相比，-般地说，除白酒的酒精含量高外，在香气成分...
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2022-10-08
酿酒问题汇总酒曲吧
白酒浑浊的主要原因 一、白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的浑浊 白酒急速发酵或发酵中受...
2022-10-08
白酒浑浊的主要原因酿酒吧
一、白酒生产工艺中发酵、蒸馏引起的浑浊 白酒急速发酵或发酵中受杂菌污染或急火蒸馏...
2022-10-08
白酒的有害物质介绍酿酒吧
在白酒生产中，必然会产生一些有害杂质，有些是原料带入的，有些是在发酵过程中产生的...
2022-10-08
白酒常见异杂味及其防治酿酒吧
1. 苦味 酒苦的因素很多，主要来自酵母，其次是原料，还有工艺上的毛病如原料及辅料发...
2022-10-08
中国十大香型白酒对比图酿酒吧
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2022-10-08
纯米粉酒曲制作酒曲吧
纯种米粉小曲 1、纯种大米粉小曲；接种上一年优质母曲，米粉经过炒制，消除杂菌影响，...
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2022-10-08
酒曲的检测方法明细酒曲吧
曲药分析 酿酒生产工艺是淀粉在微生物的作用下，经糖化、发酵而生成酒的过程，糖化、...
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2022-10-08
传统大曲及酒饼制作实拍酒曲吧
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2015-06-15
自酿葡萄酒做法利川吧
1、一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。...
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