水煮鱼的的 里面的油都使用过N次的东西。
首先 鱼熟了之后，放到盆里，然后把以前剩的油烧热 浇到鱼片上就好了。
客人吃完后， 收拾回来 有一个 瓮，翁上面有个笊篱。 然后把剩下的汤放笊篱上。。
把油沥出来 然后渣子扔了就可以。。
沥出来的油下次做水煮鱼用。~