为什么@ 不了啊

好了，那么现在开始吧！
打蛋器版冰淇淋
关于冰淇淋做法很多，有现成的冰淇淋粉，对点水就成，不过那也是加了添加剂的。既然要自己做健康的，那就纯天然点，只用水果和牛奶来做。
在没有冰淇淋机的情况下，想做出好吃，又绵软的冰淇淋，我们要用到个小工具，就是，接着看，就知道了哈～～～
1
牛奶加热至煮沸，加入白糖。
2
淀粉加凉开水解开，慢慢倒入牛奶中，不停的搅拌，再次煮沸，关火晾凉。
3
芒果去皮去核切小块，用搅拌机粉碎成酱状。
4
晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合，能看见很多小气泡。
5
混合均匀后，倒入可以冷冻的带盖密封容器内，入冷冻室冷冻。
6
冷冻大约2-3小时后，冰淇淋四周已经稍冻硬，中心还很稀软时，拿出来，用打蛋器打一会儿。
7
每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
8
3-4次后。此时冰淇淋体积变大，变的很粘稠，就可以了。盖盖冻起来，想什么时候吃，就拿出来吧！ 小贴士 a.用打蛋器来打这步很重要，让冰淇淋中充入更多的空气，口感更绵软！
b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.
c.容器要大哦，冻之前，冰淇淋为多半盒，最后一次打发，差不多为一满盒了。而且要有盖子的，防止冰箱中其它味道进入。


打蛋器版冰淇淋~

巧克力冰激凌
食材明细 ：
蛋白 4个
蛋黄 2个
黑巧克力 150克
细砂糖 120克
清水 30克
雀巢淡奶油 (200克+300克)
白朗姆酒 30克



1
将蛋黄打入一个不锈钢锅中,用打蛋器搅打至颜色变浅,浓稠;
2
倒入200克雀巢淡奶油,隔热水加热至85度,其间要不停的搅拌;
3
加入掰成小块的黑巧克力,继续搅拌至巧克力完全融化细滑;
4
将融化细滑的巧克力浆离开热水,放一旁晾凉待用;
5
蛋白打入一个干净无水的容器中,用电动打蛋器搅打至接近干性发泡;
6
细砂糖和清水混合,稍稍搅拌,用中小火煮至120度的糖浆;
7
将120度的糖浆一点一点地缓缓地,呈直线倒入蛋白霜中,边倒入糖浆边继续用电动打蛋器搅打至接近干性发泡,待用;
8
将300克雀巢淡奶油倒入另一个干净的容器中,打出纹路;
9
将放凉的巧克力浆倒入打发好的雀巢淡奶油中,用橡皮刮刀轻搅均匀;
10
分次加入蛋白霜,继续用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀;


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倒入白朗姆酒,继续用橡皮刮刀轻拌均匀成为冰激凌糊;
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将冰激凌糊倒入用热水消毒好的保鲜盒中,用刮刀抹平,盖上盖子,直接送入冰箱冷冻室冷冻约10小时以上(其间无需搅拌);
小贴士
冰激凌取出食用前,最好先放入冰箱冷藏室一会,再享用比较好挖.

食材明细
鸡蛋黄 4个
牛奶 500克
白糖 100克


1
鸡蛋4个（只要蛋黄哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味调节）。
2
把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。。（因为之后要放冰箱 所以我就直接用保鲜盒了。。）。
3
将蛋黄和白糖搅拌均匀。
4
将蛋液打发成乳白色就可以了。。如图。
5
将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。。
6
将煮制好的牛奶 慢慢的倒入打发好的蛋液中 边倒边搅拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花汤”了）。
7
将牛奶和蛋液搅拌均匀。
8
将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液 再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。
9
我在吃的时候 还撒了些“奥利奥”的饼干碎。。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。。再撒到冻好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。
10
好了 享用吧各位。 小贴士 1.如果您觉得量太多，也可以按这个比例减半。。
2.如果您家有奶油，可以适量的放点，会更美味哦。。
3.很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多，我个人觉得可能是蛋黄少了 牛奶多了，所以建议各位可以多增加一个蛋黄。
4.冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次，这样就会减少冰渣的产生了，但是我比较懒 也觉得麻烦，晚上做的 在冻的第一个3小时搅拌过一次，之后就直接冻到第二天早上了。
5.有位a小馋猫a的美食家在按照这个菜谱做完之后，提出说冰激凌有鸡蛋味，味道单一。。。个人觉得可能是煮制过程把握的不是最好，也可能我吃的时候拌了比较多的奥利奥饼干碎的缘故，没有发现这两个问题。。所以在此建议各位，如果有条件 在做的过程中放些奶油之类的，或者在做完之后放些果酱 水果 巧克力酱之类的来增加甜香味 丰富冰激凌的口味。在此也要感谢美食家a小馋猫a！！

椰香和香草牛奶冰激凌
食材明细
鲜牛奶 500克
鸡蛋 4个
香草粉 10克
椰子粉 32克
玉米淀粉 1勺
糖 40克


1
准备好牛奶、鸡蛋、椰子粉、香草粉。
2
鸡蛋清和蛋黄分离。
3
蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。
4
再加入牛奶，筛入淀粉，拌匀。
5
拌好的蛋奶混合物放在炉子上熬煮。
6
熬煮过程中需要不停地搅动。
7
熬煮好的蛋奶混合物呈浓稠状，稍稍晾凉。
8
取两只容器。一只倒入椰子粉。
9
另一容器倒入香草粉。
10
分别加入蛋奶混合物，拌匀均匀。拌好的冰激凌液放入冰箱冷冻室。开始结冰后，每隔半小时取出搅拌均匀，共四次，至冰激凌全部冻硬。
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晚上拍的香草味的冰激凌。
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椰香味道的冰激凌，里面有椰粉，外面还有椰丝哦。
小贴士
1、冰淇淋都含有较多的糖，糖尿病患者最好不吃。
2、胃肠虚弱、中老年人及小孩不可贪吃过多。
3、胃肠道的消化功能差，有胃肠炎、胆囊炎的患者忌食。

做法先发到这里，再发些图图我今天就解放咯！


爆炒冰淇淋
水果冰淇淋
软质冰淇淋 香蕉船冰淇淋
百色百味冰淇淋
果仁冰淇淋 

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