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炒泡椒藕丁。给藕过水，藕老是变黑，是什么原因。

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炒泡椒藕丁，搞了好多次都是，这样。
IP属地:江西1楼2012-12-20 15:45回复
    那是你的藕丁氧化了，所以才会黑
    2楼2012-12-20 15:53
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      用高压锅煮下看看
      来自手机贴吧3楼2012-12-20 15:54
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        那藕用水泡泡，冲冲，把淀粉冲去
        来自手机贴吧4楼2012-12-20 15:55
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          我都是切完，马上用加点醋的水泡一下。
          你试试。
          5楼2012-12-20 16:04
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            切完用醋水泡，炒的时候用不锈钢锅或者是铝锅就没问题了。
            6楼2012-12-20 16:13
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              耦加醋 血加盐
              来自Android客户端7楼2012-12-20 17:03
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                拉油
                IP属地:广东来自手机贴吧8楼2012-12-20 18:04
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                  藕要选长的藕，不要选断而粗的藕，氽完水马上用冷水冲凉
                  IP属地:四川9楼2012-12-20 21:10
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                    一般情况，过了水的食物在凉之前最好用凉水泡凉，不再能入水泡的可以盖起来，等待冷却。
                    来自手机贴吧10楼2012-12-21 00:48
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                      用醋泡
                      IP属地:广西来自Android客户端11楼2012-12-21 02:28
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