【酒香贵妃翅】
1.鸡翅洗净，用沸水焯去血沫捞出，鸡翅表面划几刀，用盐、胡椒粉腌一会入味。
2.锅烧热，大火热油，放花椒，姜，葱炒出香味，放入番茄酱和鸡翅中翻炒。
3.然后放白酒，葡萄汁，生抽和水，烧沸后，文火慢煨至汁浓肉软时，加入鸡精炒匀即可出锅。

【滑蛋炒牛肉】
1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；
2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；
3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌~

【粉蒸肉】
肉片和土豆块一起放入碗中，加入腌料腌制30分钟；将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土拌匀，让米粉将水吸收；将土豆铺在底部，肉片排在土豆上，米粉盖最上面；将蒸格上锅大火猛蒸60分钟最后撒葱花即可。

【金针菇拌粉丝】
粉丝用温水泡软；金针菇切去根部洗净，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段；锅中放水烧开，分别放入粉丝、金针菇、胡萝卜，一分钟后捞起，过冷水沥干；粉丝、金针菇、胡萝卜和香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱、生抽、醋、香油、糖、白胡椒粉拌匀即可。

【香辣豉香花蛤】
1.锅内烧开水，花蛤氽烫至开壳捞起再放入清水洗一下。
2.生抽，砂糖，鱼露，白胡椒粉，料酒，味精，高汤调匀。玉米淀粉加水调成水淀粉。
3.锅内热油，放豆豉、蒜蓉、葱白段，红椒丝，姜丝炒香。
4.放花蛤，加调味汁大火翻炒。
5.汤汁还剩一半时，加水淀粉勾芡。
6.加香葱段翻即可。

【可乐鸡翅】
制作方法：
1.鸡翅洗净，将一面划两刀；
2.加一勺酱油、两勺料酒、少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；
3.锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；
4.小火煎至两面金黄色；
5.下姜丝和葱白，转中火翻炒约一分钟；
6.倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；
7.转大火收汁即可。

【宫保虾球】
做法：
1、虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。
2、干红辣椒切段。
3、糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁。
4、锅烧热放油，油6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味。
5、调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可。

【葱油拌面】
1.锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
2.将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可~

【椒盐蘑菇】
把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！
1、鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉；
2、用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味；
3、锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。 撒上椒盐，非常好吃。

【茄汁煎鸡翅】
1.鸡翅中洗净,用刀划两道口子,放入姜片.料酒.蚝油.盐腌制半小时以上;
2.锅中倒入油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用;
3.锅中留底油,倒入番茄沙司.糖.盐翻炒均匀;
4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上煮沸,开锅盖大火收汁即可~

【土豆炖排骨】
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，土豆去皮切块，洗去淀粉。
2、大葱切段，姜切片，适量花椒，将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。
3,、把排骨放入电炖锅中加水，将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。
4、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可~

【酸甜咕噜鱼】
做法：
1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟；
2、鱼柳沾淀粉，
3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；
4、锅里的油倒出，放番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，兑水，熬成粘稠的汁；
5、把鱼丁放进去，迅速拌匀；
6、撒点熟芝麻。出锅。

【青菜肉丝面】
1、猪肉切成丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。
2、肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用。
3、加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。
4、加老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
5、加适量清水，
6、下清水面条，加青菜煮熟。
7、最后用肉汤浇在面条里即可。

【糖醋山药】
1、山药洗净去皮切段。
2、锅里放水，开锅放入山药。
3、用热水煮15分钟装盘。
4、锅里放少许油，油热放入蒜末煸炒。
5、倒入煮山药的汁，添加白糖、酱油、醋。
6、放入山药少煮片刻。
7、看到汤汁浓稠放入味精调味即可。
8、盛入盘中，即可享用。