当在精油制造中提到“冷榨”方法时，它主要指的是压榨方法，因为这种压榨方法是
不使用热源的。多数坚果和种子的油也是使用“冷榨”方法提取的，但是这里所提到的
油，是在高强度的压力下从植物原材料中挤出来的，一般情况下，这种方法可以生产出好
质旦的油，但是有些制造商因为使用化学的或是加热的方法，过度地精炼油，结果是削弱
了油的好品质。
但是，当我们回顾精油制造中的压榨提取方法时，我们发现.多数柑橘属植物的精油
是采用这个提取方法的。不过，也可以使用其他不同的提取方式完成这项工作。
i.海绵吸附提取法
大多数柑橘属植物精油是采用这种方法提取的，过去是用手工把果肉去掉的，然后把
含有精油的果皮泡在温水中，以使果皮更加柔软，这样精油就被水所吸收了。果皮吸收水
后会变得更加有弹性，把果皮外翻，这样有助于割裂含精油的细胞，然后把海绵靠近果皮
放置，挤压果皮以释放可挥发的精油，精油就被直接吸收到海绵里了。当海绵吸足精油
后，挤压海绵，精油就流入容器中，然后再移到贮藏瓶里。
2.针刺提取法
这种压榨提取方法主要用于获取柑橘属精油，比海绵压榨法会减少一些劳动强度，这
是一种更加现代的精油提取方法。所谓针刺提取法，就是把果实放在容器内，容器内壁有
针不断旋转，能刺破果实表面含油细胞。这样，含油细胞破裂，精油和其他的物质，如色
素，就会流到容器中心的位置，那里设有收集器。精油会漂浮在混合物的上面，底下是水
分。这时，就可以把精油从混合物中转移出来，倒人另外的容器中。
2.针刺提取法
这种压榨提取方法主要用于获取柑橘属精油，比海绵压榨法会减少一些劳动强度，这
是一种更加现代的精油提取方法。所谓针刺提取法，就是把果实放在容器内，容器内壁有
针不断旋转，能刺破果实表面含油细胞。这样，含油细胞破裂，精油和其他的物质，如色
素.就会流到容器中心的位置，那里设有收集器。精油会漂浮在混合物的上面，底下是水
分。这时，就可以把精油从混合物中转移出来，倒人另外的容器中。
3.机械研磨提取法
这种压榨提取方法与针刺法方法很相似，经常用于柑橘属植物精油的提取中。机械研
磨是指先用机械把外果皮剥离，然后由流动的水把果皮分离出来，被投人到离心式分离器
中。离心式分离方法提取油的过程很快，但是需要记住，因为精油是与其他细胞成份相混
着的，里面存在着一些酶促反应，所以要对提取工艺加以改造。