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六安瓜片传统制作工艺

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  六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同,加工技艺精细。采摘回来的茶叶要经“扳片”(即将芽、叶、茎拆散),然后分别炒制,以使产品叶质均一,烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成,但不经“揉捻”。烘制、挑后即可趁热密封包装。这种茶的顶芽制品叫“银针”;第一叶制品称“瓜片”;第二、三叶制品称“梅片”;嫩茎制品叫“针把”,是副品茶。


IP属地:江苏1楼2013-07-28 12:47回复

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    来自Android客户端4楼2013-11-22 10:26
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