在广州新东方烹饪学校学的这道菜是带给准备新年的大家，希望大家可以学到美食的精髓所在。这道菜又可以叫吉祥如意虾.新鲜的大虾经过处理,水焯之后自然形成卷形,中间再镶嵌上土豆泥,与如意的样子很相似.此道菜选用9只虾,也是取其寓意"九九十成",祝福所有的朋友在新的一年里吉祥如意,事事成功!
1. 原材料,新鲜大虾。
2. 小土豆.如果土豆个大,就用一个呵呵。
3. 将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可.剖开背部取出虾线.所有虾处理好以后用料酒略腌一下。.
4. 腌好的虾用开水略焯,虾卷起熟透即可.焯过了虾肉会硬哦。.
5. 将土豆煮熟,趁热碾成泥状,拌入10G色拉酱,少许胡椒盐调味。
6. 将拌好的土豆泥揉成小丸子,镶嵌在卷虾中央.
7. 将做好的虾摆放在小烤盘上,上面均匀撒上披萨用芝士.再淋少许橄榄油,烤10分钟左右。.
8. 表面芝士微焦即可。.
9. 烤好的虾放在酥叶上做点缀。.
10. 吃之前淋上色拉酱味道更正
广州新东方烹饪学校将以“汇集天下名菜，培养粤菜精英”为办学宗旨，以“兴教报国”为已任，传承和弘扬中国烹饪文化，为社会培养粤菜人才作出卓越的贡献！
专业设置
两年制粤菜金牌大厨专业（大专）
两年制粤菜大佬专业（中专）
金牌时尚西点专业
一年制西点全能专业
一年制西餐全能专业
一年制粤菜全能专业
一年制川湘菜全能专业
6个月粤菜专修班
6个月川湘菜专修班
2个月广式茶点特色班
6个月川湘菜专修班
1个月卤水烧腊特色班
1个月粤式靓汤煲仔特色班
1个月食品雕刻艺术特色班
1个月时尚糖艺特色班
1个月时尚调酒特色班
7天鲍参翅肚特色班
5天厨政管理师特训班
公共营养配餐师特训班
蛋糕裱花强化班
西点面包烘焙进修班
仿真12生肖高级班
1. 原材料,新鲜大虾。
2. 小土豆.如果土豆个大,就用一个呵呵。
3. 将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可.剖开背部取出虾线.所有虾处理好以后用料酒略腌一下。.
4. 腌好的虾用开水略焯,虾卷起熟透即可.焯过了虾肉会硬哦。.
5. 将土豆煮熟,趁热碾成泥状,拌入10G色拉酱,少许胡椒盐调味。
6. 将拌好的土豆泥揉成小丸子,镶嵌在卷虾中央.
7. 将做好的虾摆放在小烤盘上,上面均匀撒上披萨用芝士.再淋少许橄榄油,烤10分钟左右。.
8. 表面芝士微焦即可。.
9. 烤好的虾放在酥叶上做点缀。.
10. 吃之前淋上色拉酱味道更正
广州新东方烹饪学校将以“汇集天下名菜，培养粤菜精英”为办学宗旨，以“兴教报国”为已任，传承和弘扬中国烹饪文化，为社会培养粤菜人才作出卓越的贡献！
专业设置
两年制粤菜金牌大厨专业（大专）
两年制粤菜大佬专业（中专）
金牌时尚西点专业
一年制西点全能专业
一年制西餐全能专业
一年制粤菜全能专业
一年制川湘菜全能专业
6个月粤菜专修班
6个月川湘菜专修班
2个月广式茶点特色班
6个月川湘菜专修班
1个月卤水烧腊特色班
1个月粤式靓汤煲仔特色班
1个月食品雕刻艺术特色班
1个月时尚糖艺特色班
1个月时尚调酒特色班
7天鲍参翅肚特色班
5天厨政管理师特训班
公共营养配餐师特训班
蛋糕裱花强化班
西点面包烘焙进修班
仿真12生肖高级班
