投入生命茶友,你好。
1、茯砖:独特之处就在于金花,随着技术的发展,现在茯砖加工已有很多种方式,比如原有的切碎机压、现在的原叶手筑等,根据原料等级不同又分尖茯、普茯等。其最大的功效莫过于金花菌的抗氧化功能,君可以百度一下金花。由于各厂加工工艺、面向受众不一,因此在发酵上也有轻重发酵之分。轻发酵的茶汤色橙红偏黄,会有轻微涩感,但是非常利于后期转化。而发酵重的茶则口感醇和无涩感,适合即开即喝,收藏转化空间比轻发酵要小,因此适合现饮。
因此在选择上,个人认为:现喝,购买中、重发酵茯砖。收藏,购买轻发酵茯砖。
2、黑砖:原料等级较普茯为高,普通黑砖一般是三级拼四级,含梗稍多,精制黑砖一般是二级拼三级含梗较少。由于采用机器紧压的方式压制,因此黑砖一般压得非常紧致,不易开茶。更由于过于紧致,因此黑砖在头几年口感变化不大,个人总结认为8年以上黑砖有较好口感,如果再加上原料等级高点的精制黑砖,其收藏增值空间将比较大。头几年的好的黑砖一般口感为带轻微涩感、汤色不够通透、香气纯正、茶气足。而后期老黑砖陈化后,其口感应为陈香扑鼻、汤色极为通透、香气纯正,回甘极佳。
因此在选择上,推荐购买精制黑砖、一般不建议黑砖现喝。
以上个人看法,仅供参考。