有媒体记者日前从街边早点摊及肯德基、嘉和一品连锁店购买了10根油条样品,请中国农大食品科学与营养工程学院食品安全快速检测研究中心、北京智云达科技有限公司的技术工程师对铝含量进行测试,结果显示,只有2根来自肯德基和嘉和一品的油条合格,其他8根街边摊油条铝含量全部超标。
这样的测试结果虽带有一定的随机性,但街头油条的现状真的不容乐观。超标油条有哪些危害?据业内人士介绍,如果长期食用铝超标的油条,铝在体内蓄积会损害脑细胞,“是老年痴呆的病因之一”,还会影响铁、钙等成分的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。
