铁皮石斛的药用价值相信都很清楚了,但是如何能有效利用上,这个得讲究方法,其实这个方法就是如何食用了,如何把铁皮石斛的价值转化为我们身体上来,这才是最主要的,相信大家想在食疗上下功夫。虽然收集的不多,下面的七个食疗方法可以参考一下:
1、淮杞石斛响螺汤:
功效:肾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱健脾开胃食谱;口味:咸鲜味;工艺:煮。
淮杞石斛响螺汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)120克,螺250克;辅料:枸杞子40克,石斛12克,山药(干)20克;调料:姜5克,盐4克。
淮杞石斛响螺汤做法:
1.响螺取肉,切去肠脏污秽,用水洗将。2.将螺肉切成片状。3.淮山、杞子、石斛用水洗净。4.瘦猪肉和生姜分别用水洗净。5.生姜去皮,切1片。6.加水入瓦煲内,煲至水滚,放入全部材料。7.用中火煲3小时。
8.加入细盐调味,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤可滋阴补肾,祛风明目。日常用此汤佐膳,可以健脾开胃、补肾益精、保护视力,减少形成白内障的机会,适合一家大小饮用。
2.肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪,终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花,可以煲此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
2、山竹石斛生鱼汤:
菜系及功效:补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肝硬化食谱;口味:咸鲜味;工艺:炖。
山竹石斛生鱼汤的制作材料:主料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克;辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克;调料:盐4克。
山竹石斛生鱼汤做法:
1.生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。2.用姜下油锅煎至微黄。3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。4.淮山,玉竹切片。5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。6.加水于瓦煲内,煲至水滚。7.放入全部材料,候水滚起。8.用中火煲3小时。9.入细盐调味,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤健脾开胃,生津解渴。
2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人,不宜饮用。
3、石斛瘦肉汤:
菜系及功效:胃调养食谱滋阴食谱糖尿病食谱;口味:原本味;工艺:煮;
石斛瘦肉汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克;辅料:石斛30克,芦根30克。
石斛瘦肉汤做法:
1.将石斛、芦根去泥沙;2.猪瘦肉洗净,切块;3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴;
2.糖尿病属胃阴虚,虚火上炎者,症见烦渴多饮,多食易饥,口干舌燥,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数;
3.石斛以鲜用为佳,可用鲜石斛栽于沙石内,以备随时取用,若无鲜品,可用干品代之;
4.糖尿病初期,若见舌苔黄腻,脉滑数属于胃火炽盛,津液末伤者不宜饮用本汤;
5.使用本汤以多饮多食,舌红苔白干,脉细数属于胃阴虚,虚火上炎者为要点。
4、洋参鸡肉汤:
菜系及功效:胃调养食谱滋阴食谱清热去火食谱糖尿病食谱;口味:咸鲜味;工艺:煮。
洋参鸡肉汤的制作材料:主料:鸡肉100克;辅料:西洋参9克,石斛30克;调料:盐3克
洋参鸡肉汤做法:
将洋参、石斛、鸡肉洗净,一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮半小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
养胃阴、清胃热、生津止渴;
糖尿病属胃阴不足,虚火上炎者,症见烦渴多饮,口干舌燥,吃饭虽多,但形体消瘦,神疲乏力,舌嫩红苔净,脉细数而虚;若无洋参,可用生晒参或白参代之,此类人参性微凉,适于气阴不足者。
5、猪骨沙参汤:
主料:猪脊骨500克,菠菜100克;辅料:北沙参12克,石斛12克,茯苓12克;调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克。
猪骨沙参汤做法:
1.将猪脊骨洗净放入热水锅内,加入生姜,烧沸后去掉浮油,煮至熟。2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好,放入猪脊骨汤中,再煮20分钟,拣去药包。3.将菠菜择洗干净,切段,放入汤中煮沸,加入精盐、味精、葱花调好味,即可出锅装盘上桌。
小帖士-健康提示:
此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。
6、石斛药生米:
菜系及功效:便秘食谱滋阴食谱清热去火食谱;口味:原本味工艺:煮。
石斛药生米的制作材料:主料:花生仁(生)500克;辅料:石斛50克;调料:盐6克,八角3克,沙姜3克
石斛药生米做法:
1.鲜石斛用清水洗净,淘去泥沙,切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒,用水洗净,沥干水分待用。
2.锅内注入适量清水,放入盐、八角、沙姜、石斛,待盐溶化后,把花生米倒入锅中,置武火上烧沸,再移至文火上煮约1.5小时,待花生米入口成粉质时,即成。
小帖士-健康提示:
1.本品具有养阴润燥、清热生津和补虚扶羸的作用。
2.适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。
7、红参石斛竹丝鸡:
原料:红参3克,石斛3克,竹丝鸡150克,姜片适量。
做法:将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,文火炖2小时即可。
功效:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
适用人群:气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
1、淮杞石斛响螺汤:
功效:肾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱明目食谱健脾开胃食谱;口味:咸鲜味;工艺:煮。
淮杞石斛响螺汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)120克,螺250克;辅料:枸杞子40克,石斛12克,山药(干)20克;调料:姜5克,盐4克。
淮杞石斛响螺汤做法:
1.响螺取肉,切去肠脏污秽,用水洗将。2.将螺肉切成片状。3.淮山、杞子、石斛用水洗净。4.瘦猪肉和生姜分别用水洗净。5.生姜去皮,切1片。6.加水入瓦煲内,煲至水滚,放入全部材料。7.用中火煲3小时。
8.加入细盐调味,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤可滋阴补肾,祛风明目。日常用此汤佐膳,可以健脾开胃、补肾益精、保护视力,减少形成白内障的机会,适合一家大小饮用。
2.肝肾亏虚、身体虚弱、视力早衰、迎风流泪,终日泪汪汪、精神疲乏、头昏眼花,可以煲此汤佐膳作食疗。
小帖士-食物相克:
螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
石斛:本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
2、山竹石斛生鱼汤:
菜系及功效:补虚养身食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱肝硬化食谱;口味:咸鲜味;工艺:炖。
山竹石斛生鱼汤的制作材料:主料:猪肉(瘦)160克,黑鱼400克;辅料:玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克;调料:盐4克。
山竹石斛生鱼汤做法:
1.生鱼去鱼鳞、鳃,用水冲洗,抹干。2.用姜下油锅煎至微黄。3.淮山,玉竹和霍山石斛用水洗净。4.淮山,玉竹切片。5.瘦猪肉和陈皮用水洗净。6.加水于瓦煲内,煲至水滚。7.放入全部材料,候水滚起。8.用中火煲3小时。9.入细盐调味,即可饮用。
小帖士-健康提示:
1.此汤健脾开胃,生津解渴。
2.此汤补而不燥,润而不腻,适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3.如患上肝硬化病,肝区有轻度的胀痛和不适,日渐消瘦,精神疲乏,食欲不振,齿龈出血,可用此汤佐膳。
4.感冒初起的人,不宜饮用。
3、石斛瘦肉汤:
菜系及功效:胃调养食谱滋阴食谱糖尿病食谱;口味:原本味;工艺:煮;
石斛瘦肉汤的制作材料:
主料:猪肉(瘦)100克;辅料:石斛30克,芦根30克。
石斛瘦肉汤做法:
1.将石斛、芦根去泥沙;2.猪瘦肉洗净,切块;3.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
1.养胃阴、沮胃热、除烦止渴;
2.糖尿病属胃阴虚,虚火上炎者,症见烦渴多饮,多食易饥,口干舌燥,形体消瘦,大便干结,舌红苔白干,脉细数;
3.石斛以鲜用为佳,可用鲜石斛栽于沙石内,以备随时取用,若无鲜品,可用干品代之;
4.糖尿病初期,若见舌苔黄腻,脉滑数属于胃火炽盛,津液末伤者不宜饮用本汤;
5.使用本汤以多饮多食,舌红苔白干,脉细数属于胃阴虚,虚火上炎者为要点。
4、洋参鸡肉汤:
菜系及功效:胃调养食谱滋阴食谱清热去火食谱糖尿病食谱;口味:咸鲜味;工艺:煮。
洋参鸡肉汤的制作材料:主料:鸡肉100克;辅料:西洋参9克,石斛30克;调料:盐3克
洋参鸡肉汤做法:
将洋参、石斛、鸡肉洗净,一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮后,文火煮半小时,调味即可。
小帖士-健康提示:
养胃阴、清胃热、生津止渴;
糖尿病属胃阴不足,虚火上炎者,症见烦渴多饮,口干舌燥,吃饭虽多,但形体消瘦,神疲乏力,舌嫩红苔净,脉细数而虚;若无洋参,可用生晒参或白参代之,此类人参性微凉,适于气阴不足者。
5、猪骨沙参汤:
主料:猪脊骨500克,菠菜100克;辅料:北沙参12克,石斛12克,茯苓12克;调料:大葱10克,姜5克,盐2克,味精1克。
猪骨沙参汤做法:
1.将猪脊骨洗净放入热水锅内,加入生姜,烧沸后去掉浮油,煮至熟。2.将石斛、沙参、茯苓用纱布包好,放入猪脊骨汤中,再煮20分钟,拣去药包。3.将菠菜择洗干净,切段,放入汤中煮沸,加入精盐、味精、葱花调好味,即可出锅装盘上桌。
小帖士-健康提示:
此汤具有滋阴润燥、祛痰止咳的功效。
6、石斛药生米:
菜系及功效:便秘食谱滋阴食谱清热去火食谱;口味:原本味工艺:煮。
石斛药生米的制作材料:主料:花生仁(生)500克;辅料:石斛50克;调料:盐6克,八角3克,沙姜3克
石斛药生米做法:
1.鲜石斛用清水洗净,淘去泥沙,切成约1厘米长的节子。花生米拣去霉烂颗粒,用水洗净,沥干水分待用。
2.锅内注入适量清水,放入盐、八角、沙姜、石斛,待盐溶化后,把花生米倒入锅中,置武火上烧沸,再移至文火上煮约1.5小时,待花生米入口成粉质时,即成。
小帖士-健康提示:
1.本品具有养阴润燥、清热生津和补虚扶羸的作用。
2.适合肺胃阴虚、咽干津少、舌上无苔、咳嗽痰少、肠燥便秘、乳汁清稀的病人食用。
7、红参石斛竹丝鸡:
原料:红参3克,石斛3克,竹丝鸡150克,姜片适量。
做法:将竹丝鸡去毛洗净切块,再与洗净的药材放进炖盅内,加清水300毫升,文火炖2小时即可。
功效:红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平,养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
适用人群:气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。