ubuntu桌面版与服务器版......

有区别，区别就是服务器版的安装完成后，会是文字界面，而普通版的是图形界面，而且服务器版的，会自带一些服务器管理的软件！

「装了图形界面的ubuntu服务器版」和「普通的ubuntu桌面版」
两者没有本质上的区别，即使软件也只有几个小差异。
不过在12.04以前的版本，两者的核心不同，各自依照其服务器或桌面特性优化。
至於Linux服务器还有什麼特性？
稳定：装了桌面的server版除外
硬件需求低：装了桌面的server版除外
安全性：能力不足的管理者除外
总花费：即使需要原厂的支援，Linux(RHEL为例子)也比Windows低（约2/3）。若加上授权费用，Windows常是每个使用者一个授权，差异可能多达2~4倍。不过这也和前一项一样，能力不足的管理者除外。
开源：因为源码是开放的，所以可自订修改以符合特殊需求。不过这点不一定是优点，遇到一个能力不足的管理者，可能会变成缺点...
暂时只想到这些...