中医介绍：牛肉----味甘、性平，归脾、胃经；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消除水肿等功效，也适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。经过炎炎一季的消耗，人体脾胃功能减弱，免疫力和抵抗力也有所下降，那么，在秋季多吃牛肉是非常好的选择，也为入冬储备能量。牛肉含有丰富的维生素B6、B12，以及锌镁铁钾等人体所需微量元素。其蛋白质含量高，而脂肪含量低，滋补健身、味道极佳，享有“肉中骄子”的美称。番茄牛腩煲、瓦罐牛肉汤、萝卜焖牛肉、滑蛋牛肉粥、咖喱牛肉、鲜牛肉丸、牛肉馅饼、西湖牛肉羹、山药牛肉粒、牛肉火锅面……都让人垂涎三尺，欲罢不能。
各种食物间都有相生相克的作用，牛肉也有一些不宜与之搭配的食材：
　　1、牛肉+栗子 引起呕吐
　　2、牛肉+红糖 容易发胖
　　3、牛肉+盐菜 会中毒
　　4、牛肉+鲶鱼 会中毒
　　5、牛肉+田螺 会中毒
　　6、牛肉+韭菜 会中毒
　　7、牛肉+白酒 会牙齿发炎
　　8、忌与蜜同食。