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招牌炸酱面

如题！多余的不说，先上材料:五花肉去皮绞肉末3.5-4斤，生姜去皮切米，柱候酱，荆沙豆酱，甜面酱，味精，糖


一楼自用


上多功能铁锅，倒大豆油斤半的样子，烧油到温热，（以姜米下锅起泡为准）放入姜米，炸香姜米至金黄色



放肉末，边打散边翻炒至油清



加入刚准备的调料酱，翻炒翻炒到颜色均匀和出香



好帖，楼主是那个地方的风味？


香味出来加一把味精，翻炒到肉末面上帽小泡泡即加白糖三小勺，大三小个蒜米炒勺，尝试下味，少盐加点豆酱，要微咸带点甜味，回味才无穷


占贴一定要顶起，楼主看家本领都拿出来了


感谢楼主分享，顶一个。好帖


感谢分享/本吧有你会更精彩!


不错。。休息楼主分享。。。顶个


好贴要顶！吧里要是再多点像楼主这样的好心人就好了


姜米大概多少？


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