食材：专用冰皮月饼粉一包（250）克 红豆200克（预做多了一半，留着下次用）
辅料：纯净水100ml白油30克 抹茶粉适量 红糖80克（个人口味甜度增减）玉米油3大勺
豆沙的做法：
1.红豆隔夜泡软。
2.倒入电压锅压30分钟。
3.趁热用饭勺压碎一遍。
4.倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙。
5. 将豆沙倒入平底锅内（不能用铁锅）。
6.依次加入玉米油、红糖小火炒制，炒到豆沙很容易塑成形，又不会散掉就可以了。



月饼的做法：
1.冰皮粉倒入容器中，倒入100ml的纯净水（也可以用凉白开水）。
2.充分搅拌均匀，成一光滑的小面团。
3.倒入30克的白油，揉至软滑。
4.将冰皮分成30克，红豆沙馅料35克（8头模具）
5.取一小块面团（用于表面的抹茶花纹）加入适量的抹茶粉，揉至呈抹茶色面团。
6.取适量的抹茶面团按在月饼模片的凹面上，用力压直至填满凹格面。
7.用刮刀刮去模具片边多余的面团，有利于成果出来的花纹是否清晰漂亮。
8.将填好的模具安装好，再放入包好馅料的月饼面团，用手稍稍抹平、按压（有利于出模后，三个角清晰美观）。
9.最后压出月饼即可。
10.做好的月饼放入冰箱冷藏后再吃，口味更佳。




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