“我等这个机会很久了，不是要证明我行，我就是要证明，说好的梦想，机会到了，就一定要亲手实现它！”
---《英雄本色》小马哥
很眼熟对吗？没关系，出处你知道的。
我不打算和各位同学多谈梦想和机会，因为哥从来都不是鸡汤范儿。我只想讲一讲，我做“盖饭大师”的初心。
其实，这家餐厅的根源，是想表达我内心对当下高校餐饮的感受---一个字，操！OH,NO!!!打错了，是一个字，糙！
回忆我的大学时代，我对学校餐饮的印象是这样的：昏暗的餐厅，满身油渍的猥琐大师傅，在一口大锅里翻炒着如猪食般的大锅菜，餐具如同“监狱风云”中频频上镜的不锈钢盘，抑或大如脸盆般的木桶，每当看到心中的女神学姐学妹拿这样的餐具吃着这样粗制滥造的饭，我心里是无比悲伤的。
So,但凡我兜里有钱，我都会走向校外的小馆，高声呼喊：“老板，盖饭，要单锅现炒，热乎的！”这一刻，我感觉我雄心勃勃，我藐视一切，我鲜衣怒马，我富甲天下，我豪迈的递出那十块钱，仿佛我是迪拜的土豪。
很多人问我：“为什么不随便找两个大师傅做省时省力的米饭套餐、或者换汤不换药的木桶饭，而选择费时费力费人还不讨好的现炒盖饭，还要做造型，摆兰花，多尼玛耽误事儿啊？”
艹！我要一巴掌打在这些人的脸上！菁菁学子，国之栋梁！我不能忍受这昏暗猥琐、愚弄学子的校园餐，我心中的校园餐应该是青春的、光明的、欢乐的、和挚友一同分享的---所以，在对餐厅环境、管理等方面考核之后，我开了这间“盖饭大师”。---力图‘重新定义’校园餐。
我对‘盖饭大师’的定义是轻奢餐，力图让各位同学在10元价格内吃到美味的现炒盖饭。
我从CBD海派公馆请来了星级厨师，黑椒鹅柳饭所用的黑椒汁完全由黑椒碎和牛尾汤原制而成，绝非那些化工勾兑黑椒汁可比。我们所用肉品，也全来自于大用，对，就是给KFC供肉的那个大用。别笑！大用起码要比同行所用那些散户的无品牌肉、注水肉、无检肉、过期肉好太多。我们所用的每一道蔬菜类食材，也都是早上送货，当天使用，绝不隔夜。宁可不够卖，做一个饥饿销售，也绝对不放到第二天。就小到一个勺子的选择，我都没有选择那些价廉物不美的塑料勺子，而全部使用印花不锈钢勺。同学需要完全可以带回宿舍使用。
我可以负责任的拍拍胸脯对各位同学讲：“整个餐厅，我的食材，是最新鲜最考究的。而我的厨师，是最贵最好最会做菜的。”
毕竟，每一顿校园餐，都应该是我们青春时代最美好的味道，我们无法忍受这个味道被糟蹋，被鄙视。我们希望每一位来用餐的同学，都带着对大学时代的美好回忆离开。直到若干年后，你和你许久不见的同学、闺蜜见面，搂着肩膀问：今晚吃什么去？然后不约而同的想起青春的味道，默契一笑：
当然是现炒现做，盖饭大师！EndFragment