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咸菜怎样炒才好吃?

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加冰糖炒去死咸,还能把咸菜的鲜香味出来...同理其它死咸东西也一样,比如辣豆辨酱,加糖炒调和咸味


来自iPad1楼2014-12-31 15:02回复
    加糖能吃吗怕咸洗一洗再不然泡一下


    来自Android客户端2楼2014-12-31 16:31
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      加黄豆,做炒饭。。


      IP属地:北京来自Android客户端4楼2014-12-31 20:44
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        每次少用 才是王道。。。在此基础上,多加其他质厚淡味的食材调配料理。。。
        别把咸菜当“菜”而是当“盐”或者“酱油”来用(。。。阔以参考云南菜“黑三剁”的笔法,少量咸菜切碎,油锅里加 鲜辣椒 冻豆腐碎 香菇碎 或 豆子,不用盐)
        不鼓励水洗,会降低仅有滴营养(。。含有酵素喔)。即使用水洗,也建议保留咸水煮汤用。
        也不推荐额外加多糖(。。。菜式料理本身有所要求不算),因为是带来味“错觉”,而实际有损吃的人的健康叻


        IP属地:北京来自Android客户端5楼2014-12-31 21:55
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          少放就不咸了嘛....


          来自Android客户端6楼2014-12-31 23:02
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            咦..说起来.本人很不喜甜哦..连豆浆也不喜加糖,有些莱放糖为提味..不用砂糖,比较习惯未漂白红冰糖,相较砂糖少负担


            来自iPad7楼2015-01-01 00:14
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              不知道是不是说的一样的咸菜,我是切丝,用水泡一下,换水过滤。。然后油烧热,放入红辣椒,葱姜蒜,蒜苗和咸菜丝煸炒


              来自Android客户端9楼2015-01-01 01:38
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                有些人误会我很喜欢加糖哦,其实不是哦..本人尽量避免使用糖糖哦...有些菜要加点糖调味才好吃哦...尤其如标题所提及,有时候糖可以中和咸使之不死咸


                来自iPad11楼2015-01-01 09:26
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                  来自iPad12楼2015-01-01 09:27
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                    来自iPad13楼2015-01-01 09:29
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                      生豆芽方法:http://tieba.baidu.com/p/2946408764原创:惠馨


                      来自iPad14楼2015-01-01 09:33
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                        咸菜加姜丝炒着吃,蛮好吃的。先把咸菜用清水洗一两次,切小块或者切薄一点。锅内放油先放姜丝,一小会加入咸菜一起炒,洒一点点水后加点味精,不一会就可以了。试下看好不好吃。


                        15楼2015-01-01 18:28
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                          来自iPad17楼2015-01-02 14:10
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                            来自iPad18楼2015-01-02 14:10
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