黑巧克力吧 关注：14,621贴子：80,998
觉得不好吃
原层主 @太白剑仙
2.名称 Amedei 牙买加 70%
3.苦度 3.5
4.甜度 1
5.酸度 2
6.香味 2.5
6.口感 3.5
7.附言 香气带有草药味和少许木质味道，70%的巧克力比较苦，酸味很明显，还有少许的咖啡风味，余味较长。有一点奇怪的涩味～
2.名称 Amedei 牙买加 70%
3.苦度 3.5
4.甜度 1
5.酸度 2
6.香味 2.5
6.口感 3.5
7.附言 香气带有草药味和少许木质味道，70%的巧克力比较苦，酸味很明显，还有少许的咖啡风味，余味较长。有一点奇怪的涩味～
原层主 @太白剑仙
2.名称 西班牙 黑蔓 85%
3.苦度 4
4.甜度 1
5.酸度 1
6.香味 2
6.口感 3
7.附言 包装非常艺术，在西班牙还有家艺术馆，巧克力香气口感都一般，精磨时间不足，颗粒感严重。
2.名称 西班牙 黑蔓 85%
3.苦度 4
4.甜度 1
5.酸度 1
6.香味 2
6.口感 3
7.附言 包装非常艺术，在西班牙还有家艺术馆，巧克力香气口感都一般，精磨时间不足，颗粒感严重。
原层主 @太白剑仙
2.名称 Jeff de Bruges 坦桑尼亚 71%
3.苦度 3
4.甜度 1.5
5.酸度 0.5
6.香味 2
6.口感 3.5
7.附言 在法国很常见的比利时品牌，有机可可豆，不是特别细腻，坦桑尼亚可可豆苦味比较足，没有明显的酸味，有少许木头、香料的味道，回味短。无论是可可豆的品质还是加工技术，比一流黑巧克力还有差距。
2.名称 Jeff de Bruges 坦桑尼亚 71%
3.苦度 3
4.甜度 1.5
5.酸度 0.5
6.香味 2
6.口感 3.5
7.附言 在法国很常见的比利时品牌，有机可可豆，不是特别细腻，坦桑尼亚可可豆苦味比较足，没有明显的酸味，有少许木头、香料的味道，回味短。无论是可可豆的品质还是加工技术，比一流黑巧克力还有差距。
原层主 @太白剑仙
2.名称 西班牙 布兰萨 60%榛子
3.苦度 2.5
4.甜度 2.5
5.酸度 0.5
6.香味 3.5
7.口感 4
8.附言 西班牙巴塞罗那的名产，60%的巧克力偏甜些，苦味较淡，巧克力中夹有大量榛子，很香浓，个人很喜欢这款巧克力～～
2.名称 西班牙 布兰萨 60%榛子
3.苦度 2.5
4.甜度 2.5
5.酸度 0.5
6.香味 3.5
7.口感 4
8.附言 西班牙巴塞罗那的名产，60%的巧克力偏甜些，苦味较淡，巧克力中夹有大量榛子，很香浓，个人很喜欢这款巧克力～～
原层主 @太白剑仙
2.名称 Coppeneur buena vista 92%
3.苦度 5
4.甜度 0
5.酸度 1
6.香味 4
7.口感 3
8.附言 苦味一层一层散发出来，层次分明，虽然很苦，但却并不令人生畏，回味带有少许酸甜的水果气息，是喜欢高可可含量巧克力者的好选择～
2.名称 Coppeneur buena vista 92%
3.苦度 5
4.甜度 0
5.酸度 1
6.香味 4
7.口感 3
8.附言 苦味一层一层散发出来，层次分明，虽然很苦，但却并不令人生畏，回味带有少许酸甜的水果气息，是喜欢高可可含量巧克力者的好选择～
原层主 @太白剑仙
2.名称 米歇尔克鲁泽 72%
3.苦度 3.5
4.甜度 1
5.酸度 1
6.香味 3
7.口感 3.5
8.附言 还不错，本来想买五大庄园系列，结果看走眼买错了，这个均衡度不是很好，虽然细致但是失于粘腻，尤其是和Amedei的9一起吃，直接杯具了……
2.名称 米歇尔克鲁泽 72%
3.苦度 3.5
4.甜度 1
5.酸度 1
6.香味 3
7.口感 3.5
8.附言 还不错，本来想买五大庄园系列，结果看走眼买错了，这个均衡度不是很好，虽然细致但是失于粘腻，尤其是和Amedei的9一起吃，直接杯具了……
原层主 @太白剑仙
2.名称 Henri le roux 盐之花 67%
3.苦度 3
4.甜度 1.5
5.酸度 0.5
6.香味 4.5
7.口感 4
8.附言 包装一打开，巧克力的香气扑鼻而来，非常浓郁，67%的可可并不是很苦，糖分很少，但与苦味及少许酸味结合得很好，是味道强烈且均衡的巧克力，盐之花的风味在巧克力快融化完时才慢慢呈现出来，盐之花的咸味并不重，有一股独特的鲜味，像鸡汤一样鲜而清爽；海盐的清爽细致，正好搭配这款味道浓烈的巧克力。余味悠长，过了一个小时，依旧隐隐约约从舌根飘来一丝丝鲜味，好盐！的确是好盐！Henri le Roux不愧是巧克力界使盐第一高手！盐、糖、可可，不多一分，也不少一分，搭配的妙到巅毫，无懈可击～是一块令人对布列塔尼盐之花难以忘怀的极品巧克力～
2.名称 Henri le roux 盐之花 67%
3.苦度 3
4.甜度 1.5
5.酸度 0.5
6.香味 4.5
7.口感 4
8.附言 包装一打开，巧克力的香气扑鼻而来，非常浓郁，67%的可可并不是很苦，糖分很少，但与苦味及少许酸味结合得很好，是味道强烈且均衡的巧克力，盐之花的风味在巧克力快融化完时才慢慢呈现出来，盐之花的咸味并不重，有一股独特的鲜味，像鸡汤一样鲜而清爽；海盐的清爽细致，正好搭配这款味道浓烈的巧克力。余味悠长，过了一个小时，依旧隐隐约约从舌根飘来一丝丝鲜味，好盐！的确是好盐！Henri le Roux不愧是巧克力界使盐第一高手！盐、糖、可可，不多一分，也不少一分，搭配的妙到巅毫，无懈可击～是一块令人对布列塔尼盐之花难以忘怀的极品巧克力～
原层主 @太白剑仙
2.名称 pralus 产地礼包 75%
3.苦度 3.5
4.甜度 1.5
5.酸度 0.5
6.香味 4
7.口感 3.5
8.附言 这种小片黑巧的风味不及大的排块，从价格上也能看出来～各个产地之间的差异还是比较明显，可以一次领略不同可可豆的风味～
2.名称 pralus 产地礼包 75%
3.苦度 3.5
4.甜度 1.5
5.酸度 0.5
6.香味 4
7.口感 3.5
8.附言 这种小片黑巧的风味不及大的排块，从价格上也能看出来～各个产地之间的差异还是比较明显，可以一次领略不同可可豆的风味～
