参赛作品要求
【产品类】
1.参赛产品必须是2015年期间完成的作品。
2.参赛者应以动、植物为主要原料,设计出具有某些优势,如在营养、品质、样式、口感风味等方面,既能吸引消费者、又能给消费者带来健康益处的新式食品。
3.参赛产品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面具有独创性,或较现有同类产品有显著改进或提高。
4.参赛产品应符合国家规定的食用标准,安全可靠,市场上有消费需求,或能降低成本,提高经济效益,适合企业规模生产和市场推广。
5.参赛者需提交一式3份项目计划书参加初赛。所有入围作品还需提交完整的研究开发报告、答辩用PPT、产品实物以参加复赛答辩。
【包装类】
1.参赛产品必须是2015年期间完成的作品。
2.以一种食品为载体,结合现有食品包装材料为基础,开发新型的食品包装技术或者包装设计,形成有特色,新颖,能满足消费者对特定食品的包装诉求的食品包装,通过一些自己的加工或代加工,在大赛现场进行演示,讲解,撰写技术分析报告。
3.参赛产品在结构、性能、材质、配方、工艺及技术特征等方面具有独创性,或较现有同类产品有显著改进或提高。
4.参赛产品应符合国家规定的食用标准,安全可靠,市场上有消费需求,或能降低成本,提高经济效益,适合企业规模生产和市场推广。
5.参赛者需提交一式3份项目计划书参加初赛。所有入围作品还需提交完整的研究开发报告、答辩用PPT、产品实物以参加复赛答辩。
【策划类】
1.参赛作品必须是2015年期间学生自主完成的食品方面的产品策划书。
2.参赛作品要求科技含量较高,有一定的创造性、新颖性和实用性。内容可包括食品加工与流通领域所涉及的无法形成食品实物形式的关键技术或创意,例如:食品保鲜及贮运技术,现代化加工与质量控制技术,安全法律、法规、标准,食品加工副产物综合利用技术,食品营养与人类健康方面的应用技术等。
3.参赛者向大赛组委会提交的参赛作品必须未曾公开发表,大赛收录的作品知识产权归参赛者所有。
4.参赛作品请勿涉及保密内容。参赛者应确保作品内容的真实性和客观性,文责自负。
5.参赛者需提交一式3份项目计划书参加初赛。所有入围作品还需提交完整的研究开发报告、答辩用PPT以参加复赛答辩。