材料：肉皮300克、葱、姜适量
　　调味料：耗油1勺、料酒1勺、黑胡椒1勺、泰式甜辣酱2勺、辣椒粉、鸡精、植物油适量
　　做法：
　　1、肉皮切成1厘米宽的长条；
　　2、将猪肉皮中加入耗油、料酒、黑胡椒、姜、葱、鸡精拌匀，腌制30分钟；
　　3、腌制好的猪肉皮卷成直径10厘米的圆，用竹签串起来；
　　4、刷上植物油，放入微波炉烧烤档5分钟后拿出；
　　5、双面涂上泰式甜辣酱，再放入微波炉烧烤档3分钟；
　　6、吃的时候依照个人口味撒上辣椒粉即可。
　　注意：
　　选择肉皮的时候最好选择五花肉的肉皮，这样肉皮上面还带有一点肥肉，烤出来的口感会更好。
　　营养锦囊：
　　肉皮有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、还有钙、磷、铁等无机盐。猪肉皮中的蛋白质主要是动物胶质，这是人体需要的必需氨基酸。而出现皱纹主要由于体内细胞贮存水的机能发生障碍，细胞结合水量明显减少而引起，而猪肉皮中含有的大量胶原蛋白质可促进细胞贮水，使贮水功能低下的细胞得以恢复，减少皱纹、防止衰老。