维生素D是一种脂溶性维生素，在体内发挥作用主要是通过促进钙的吸收进而调节多种生理功能。研究证明，维生素D能诱导许多动物的肠黏膜产生一种专一的钙结合蛋白，增加动物肠粘膜对钙离子的通透性，促进钙在肠内的吸收。