胆碱性荨麻疹，属于人们常说的“风疹块”的一种。当受热、精神紧张、摄入热的食物或饮料，或在运动后，体温略增，增热的血流刺激大脑体温调节中枢，兴奋胆碱能性神经并释放乙酰胆碱，如果对这种化学物质过敏，可以出现过敏反应。
胆碱性荨麻疹的病因主要有：
1、药物的不当使用：有很多的患者在长期使用药物治疗的过程中，不了解药物的相关知识，错误的食用有来治疗疾病，进而就会引起胆碱能性荨麻疹的发生，因此患上疾病不要着急，要到正规的医院就诊治疗。
2、食用食物不合理：鱼、虾、蟹、蛋类，大量食用蛋白类食物后再饮酒，食物难以彻底消化，变成蛋白胨或多肽形式，被身体吸收后易引起荨麻疹。草莓、芒果、荔枝、番茄、苹果、大蒜以及一些食物添加剂也可引起荨麻疹。
3、病毒感染、细菌感染、真菌感染、寄生虫感染等因素均可引起荨麻疹，比如上呼吸道感染的病毒及肝炎病毒，常可改变机体的反应性，引起荨麻疹。