1.蛋白和蛋黄分开，蛋白打散备用；2.牛奶煮开，倒入小碗，待牛奶冷却，将牛奶倒回锅中，之后有一层奶皮贴在碗底；3.入打散的蛋白，淋香草精，加白糖搅拌；4.小碗中放一漏网，牛奶入碗，盖保鲜膜入蒸锅，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟；5.打开保鲜膜，放蜜豆即可~