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问个专业问题:关于白茶的后期转化

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白茶与生普都属于后发酵茶,普洱的储藏要求阴良干燥通风,即干仓存储。而白茶为什么要密封存储,其转化机理有何不同?无氧或少氧环境酶起作用吗?密封是不是只因为白茶香气重,不能流失?


来自Android客户端1楼2015-10-08 19:31回复
    自顶一帖


    来自Android客户端2楼2015-10-08 19:32
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      等高人指点


      来自Android客户端3楼2015-10-08 19:42
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        一大波茶商还没赶到?


        来自Android客户端4楼2015-10-08 19:48
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          白茶湿仓了 还能喝吗


          IP属地:上海来自Android客户端5楼2015-10-08 20:39
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            白茶如果,敞开,这样子氧化得快,氧化快了,但不会转化得变好,而没密封通风,很容易串味。
            所以还是密封保存,转化随慢,但不用担心会串味,而密封保存这样后期口感更佳。
            我听过一个比较专业知识词语,说生普和白茶什么什么不一样小孔给忘记了


            IP属地:福建来自iPhone客户端6楼2015-10-08 21:41
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              白茶,相对密封,干燥,避光,通风处。 白茶密封着会自然转化,这样会转化变好,而敞开得话,会促进氧化,氧化了就不好喝了


              IP属地:福建来自iPhone客户端7楼2015-10-08 21:52
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                氧化,转化,以香养醇藏化。此化非彼化。


                IP属地:福建来自Android客户端8楼2015-10-09 18:28
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                  看头像好像是邮票吧的吗?


                  IP属地:上海来自Android客户端9楼2015-10-09 19:36
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                    围观


                    IP属地:吉林来自iPhone客户端10楼2015-10-09 22:19
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                      马上就要换证了


                      白银星玩家
                      百度星玩家累积成长值为1,去领取
                      活动截止:2100-01-01
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                      IP属地:辽宁来自Android客户端11楼2015-10-10 20:58
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                        太深奥了,不懂


                        IP属地:广东来自Android客户端12楼2015-10-14 12:59
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                          学习了


                          IP属地:河南来自Android客户端13楼2015-10-15 22:10
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                            长知识了


                            14楼2015-10-19 11:04
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                              学习学习学习学习学习学习学习学习学习学习


                              IP属地:山东来自Android客户端16楼2015-10-22 19:53
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