绝大多数红色或者白色的肉类都含有很高的脂肪，并且不利于我们的健康。但是海鲜却不同，它给你带来了无与伦比的味觉享受。在正确的烹调方式下，你会发现它是世界上最好的美味。
海鲜无论是在新鲜的还是冷冻的情况下都可以被消费者购买。新鲜的冷冻海鲜可以通过船运的方式运往世界各地，所以喜欢海鲜的人们无论身在何处都有机会品尝到味道鲜美的海产品。
海鲜如果不是在低于39摄氏度的条件下贮藏，我们就无法保证它是否能够安全地被我们食用。所以说当你不确定海鲜新鲜与否的时候，请不要食用，毕竟它不值得我们拿着生病的危险去尝试。当我们决定去购买海鲜的时候，一定要彻底的去检查海鲜的品质，以保证我们能够买到新鲜的海鲜。在购买的时候，我们首先要检查确保海产动物的眼镜是清澈的，而不是向外凸起的。另外，不要购买那些鱼鳞变成粉红色的鱼类，因为在新鲜的情况下，鱼鳞应该是红色的。还有就是我们必须要确定的一点就是，即使它是海产品，但是它问起来也不应该有强烈的鱼腥味。如果你在购买海鲜的时候发现以上任何一点不符合要求，请不要购买。
烹调冷冻海产品最好的也是最安全的途径就是当它还是在冷冻的条件下去进行。你可以选择通过烤箱去烘烤，也可以通过煎锅去煎炸，但是最大众化的方式就是将海鲜用铝箔纸包装起来然后将它放在烧烤架上去烧烤，这看起来也许会带给你最佳的味觉享受。你可以在烹饪之前先将海鲜解冻，但是如果你这样做的话一定要确保以你最快的速度去烹调。假如你没有讲所有的已解冻的海鲜都烹饪煮熟的话，一定要将剩下的海鲜全部扔掉，海鲜是无法再次冷冻的
因为食用海鲜确实可以治疗和预防一些疾病的发生，所以海鲜被认为是一种很健康的饮食。一些鱼类中含有能过阻止某些疾病发生的欧米珈-3鱼油。大多数的海鲜产品都含有高蛋白质和低脂肪的特点，但是也有例外，如鳗鱼等。
海鲜已经被证明对于防止早老性痴呆有一定的作用，并且对于乳腺癌的防止也有一定的帮助。那些以海鲜为主要肉产品的国家中的女性患乳腺癌的几率明显较低。食用深海鱼油也已经被证明对于预防某些疾病的发生有一定的帮助作用。
食用海鲜有很多很多有益之处。贝类和蚌类海产品可以增加我们的身体对锌和铁的需求量。食用海鲜还可以补充对甲状腺有益的碘元素。食用海鲜真的是一件既明智有健康的选择！