闫坊村的传说
肖瑞华
平原闫坊村周围的人都知道，闫坊村人心活泛、会办事。要说清这事，那还得从闫坊人开粉坊建村时谈起。
据说，明朝永乐年间，闫氏拖儿带女，驶车喝辆载着制粉条的工具家当，紧随山西洪洞大槐树下的移民，漂泊到现在的平原县王庙镇闫坊村附近。正值夏日中午，大地像蒸笼一样，热得人心焦乱。一家人停在大树下歇息，闫氏从路旁的井里提出一罐水解渴，呵!水清甜润，水质优良。望着一片片绿毯似的地瓜秧，原料充沛!闫氏大喜，心想：这就是我的风水宝地啊，我们闫家粉条制作秘诀就在选薯和用水这两个不为人注意的小环节上。现在又可大展宏图了，于是毅然决定在此安家。
经过一段时间的忙碌，粉房建成了，也到了地瓜收获的时候了。闫家人高价收购优质地瓜，不久粉坊就开工了。
为了打开销路，闫氏早早来到集市上，点旺火炉，一口大锅热水沸腾，长长的案板上摆放着一溜黑瓷大碗，碗里热气腾腾的粉条透着香甜气，过往的行人随意品尝。大家都夸粉条成色好、韧力好、耐煮、劲道，很快生意红火起来。
邻近的村里也有做粉条生意的，非常嫉妒，想法设法阻止闫家生意的扩展，采用低价销售等办法要挤垮闫家。闫家人处事低调，采取指导、扶助、共销等办法，消除同行的敌意。最终赢得了人心，赢得市场。闫家的摊前，人头攒动，红红火火。闫家粉坊出名了。闫家人心活泛、会办事也就随之传播开来。
那时，人们常把李姓的粉坊叫李家粉坊，张姓的粉坊叫张家粉坊。很自然，闫姓的粉坊就叫闫家粉坊了，村名就是闫家粉坊。
后来，雇用的几家外姓旁人，诚实认干，闫家人自掏腰包为他们盖房修屋，融入闫家粉坊。村庄大了，村名改成闫家坊，延续到现在简称为闫坊村了。