超市选肉也有诀窍妈妈告诉我的哦，一定要选黄牛肋胀，做出来的才嫩、软，牛肉买了30多元的
土豆买了5个，可以开始啦)
首先：牛肉切块，然后放入冷水中，水一定要漫过牛肉，开了再煮几分钟就可以捞出来备用了

锅中倒入适当的油，我一般放的比较多，然后放入花椒、郫县豆瓣酱，还有老妈专门做的辣椒酱（有花椒、姜、蒜等），将牛肉放入锅中翻炒几分钟

我炖了一个多小时，然后放入土豆，继续炖了四十分钟，尝了一下味道，放入了一些油辣子和干辣椒，我老家是重庆的就是喜欢吃辣的，然后收汁，出笼了，这张确实拍的不行，饿了，结果差点忘了拍啦，哈哈