1. 新鲜的猪头排！从早上10点到下午4点多。。一直将它浸泡在水里出大量的血水。。一直到煮时才捞出再用清水冲干净。
2. 我用的是这种十三香肉料，价格才1.5元！但味道很正！
3. 猪头排入高压锅，水入锅把肉满住就好！放小半十三香肉料。。加入酱油（量可多点，出来的颜色也好看些）。。少量料酒。。盐。。白糖。。鸡精。。干辣椒。。开火！一直到高压锅叫起。。再叫一，二分钟即可！太久肉太烂，就没口感了！
4. 煮好的猪头排。。
5. 盛盘！拍个照还冒着热烟呢！不多说了，开吃吧！。。哈哈！