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【转】二战各国军队伙食标准点评

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一楼度娘


1楼2016-05-07 18:19回复
    苏联方面的饮食点评:
    苏联红军的伙食
    据记录,黑面包至少挽救了40万人的生命,维持了前苏联将近1000万军队的战斗力。
    它的配方简单,但烤制过程复杂而精确,通常需要三天
    在1942年,斯大林格勒战役期间,饥饿的苏军指挥员常常把部队中所有人员佩戴的手表、钢笔、戒指集中起来,用于交换难以下咽的黑面包和马肉肠。
    战斗间隙,吃饭中的苏军
    黑面包


    2楼2016-05-07 18:25
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      士兵的餐具是各地制造的,或配给的、或缴获德国的。有两种餐具样式,早期的是带舀水勺的小口壶,后期的是肾形状的德国式。据说苏联士兵比较喜欢德国的餐具。通常他们吃饭的时候,会使用从家里带来的大号汤勺。新兵应征入伍的时候,会被告知从家里带个大汤勺,这就是著名的“大汤勺令”。汤勺不用的时候,会被塞进靴子里携带。
      吃完饭后,苏军战士们可能会想根抽烟,士兵们通常自己卷烟。使用廉价的马合烟〔Makhorka,由抽烟者自己手卷而成,并非机器生产〕。卷烟专用的纸一般很难得到。所以士兵们用各种各样的纸,通常是团部的报纸。战前,苏联并没有制造过西方样式的卷烟,〔可能是指带过滤嘴的?〕只有直接用纸卷的烟草。〔可能类似于民国时著名的“大婴孩”香烟〕而且纸管里是半满的。就连这在战争时期都是很难得的。烟草的发放通常都是由苏联的高级军官掌管。苏联的《真理报》和《红星报》是标准的卷烟纸。有的士兵说,在所有生活方面,他最在意的就是烟的质量。有时候,苏联士兵们也会撕书来卷烟。幸运的士兵可能会使用《租借法案》中美国提供给苏联的987吨卷烟纸。德国香烟是最好的缴获品,卡图科夫将军在东线战争期间,一直在享用德国香烟。马合烟的味道比较象朽木。Alexander Werth提到:“代表俄国的味道是:皮靴、黑面包、卷心菜、马合烟草。”
      香烟对于苏军士气的作用是明显的。甚至在列宁格勒围困其间,Werth 写道:“俄国士兵们忍受着列宁格勒烟草的短缺,所有的替代品都被用上了,例如蛇麻草、干枫叶,用尽一切办法来保证前线部队的烟草供应。这对俄军士气的影响显而易见。很少有士兵会同意用手中的烟草交换巧克力。烟草在他们心目中远远高于空运到列宁格勒的压缩食品。”甚至在战斗中,苏军士兵们也要找机会抽烟。“坦克向我开过来了,我想,万能的上帝啊,我快完蛋了。坦克离我越来越近,突然燃烧起来。我对自己说,是它完了,不是我。于是,我顺便卷了五支香烟。是的,也许那不是卷烟的时候,但我不想对你撒谎,那时候我确实卷了并抽了五支烟。在战斗中是这样的,你可以把枪放下,点一支香烟,只要时间允许,战斗打响后你也可以抽烟。但你不能忘记你的目标,一旦你忘记了,你就再也不需要烟抽了。火柴也是紧缺的,火柴的样子就象树枝,而打火机的样子很平常,比较时髦的是象炮兵弹壳的一种,而且写上爱国标语或个人口号。”现在再看那时候的军用品,这很常见。
      烈酒伏特加和其他酒精类饮料,也是苏联军队经常需要的。只要可能的情况下,苏联士兵们都会喝它。喝缴获的德国红酒通常比正式配给部队的要好。而一个士兵喜欢的酒可能法国的香槟到本地的伏特加都有。
      伏特加


      4楼2016-05-07 18:30
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        旧德国德军的伙食
        二战德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%,晚餐占33%,早餐占13%
        这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。
        I级伙食 -Verpflegungssatz I
        最高优先配给。
        主要包括:
        黑麦面包 750克
        黄油(植物奶油)或者食用脂肪 45克
        香肠(生罐装食物) 120克
        (有时是熏鱼)
        果酱或人造蜂蜜 200克
        煮过的土豆,蔬菜 750克
        肉类 120克
        蔬菜或动物脂肪 45克
        调料15克
        咖啡豆(有时以红茶代替) 8克
        巧克力或糖果1袋
        香烟纸7卷
        这些食物用罐头和纸包好,放入纸箱内
        携带食物(全份)-Eiserne Portion
        其饼干通常以纸和罐头包装
        饼干 250克
        冻肉 200克
        干燥蔬菜 150克
        咖啡 25克
        盐 25克
        这种饼干也叫作Zwieback,和一种经过烘烤后的硬饼干相似。
        携带食物(半份)-Halbeiserne Portion
        饼干 250克
        加工保鲜肉 200克(主要是罐头食品)
        战斗食物:
        1943年经战斗要求供应的无需烹饪的特殊食物。特点是方便携带和含有高热量
        分为:大型战斗食物(Grosskampfpaeckchen) 和近距离战斗食物(Nachkampfpackchen) 两种,只供应给前线作战部队。
        主要包括:饼干,糖果,罐装巧克力和烟草


        5楼2016-05-07 18:31
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          这些食物转载在补给车上,然后在出击前由指挥官下令食用。
          战斗食物(罐装巧克力) Die St?rkende Schokolade
          结构左边为罐盖,右边为罐底。这是几种式样其中的一种。有的式样以生产日期代替了国家鹰徽标志。每个罐中装有一块巧克力。此外,也有用纸箱包装的巧克力。
          战争时期,德国士兵伙食供应的实际情况:
          供在一线作战的德军士兵享用的食品应在24小时内借助夜色的掩护,送达前线:“夜色降临之后,运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂,他们送来了食物,并取走士兵们写好的家信,已经有两周没人来收取这些家信了。送上来的食物是冷咖啡,以及大锅煮出来的杂烩浓汤,我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光,因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。”
          1944年起,补充兵部队的伙食标准被降低,食物总量并没有减少,但其中肉类和脂肪的比重降低了,取而代之的是土豆和蔬菜。
          德军士兵在野战中使用了的野战用食具,生产厂家和式样的众多。野战用餐具,正式德文制式名为Essbesteck。配给给每个德国前线军人,和饭盒搭配使用。折叠式勺子/叉子是德军在大战时期使用最为广泛的餐具之一,初期的铝制型,下面是后期的铁制型。这种餐具后来还加上了小刀,作为开启罐头用。在战争中后期,德国的铝制品都被优先供给飞机等其它武器的生产,所以从1941年开始,餐具的制造材料大体由铁代替。


          6楼2016-05-07 18:31
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            今天暂更到此,明日继续


            8楼2016-05-07 18:33
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              来自Android客户端9楼2016-05-07 22:17
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                二战日军的伙食
                没有饭团就会战斗力大减的日军
                日本新兵的伙食看上去很不错,但实际上后来就变得极为磨炼人了。一位入伍前在横滨当造船厂工人的日本新兵说:“在我入伍的第一天,我们吃到了一顿特殊的美餐,红小豆煮粘米饭,但是就在我们吃饭的时候,上司发话说:这是你们吃到的最后一顿好饭了,从今之后,一切都会变得严酷起来。”后来,日本陆军和海军新兵们通常所吃的早餐就是凉米饭加咸菜以及一杯冰冷的茶,而且要极快地吃完,以便赶回去继续军事操练。午餐可能是米饭加上一点肉或鱼,晚饭则不过是一碗汤加上一点点米饭和蔬菜。
                二战日本海军的饮食
                舰上的军官:
                早餐-
                配有鱼干、海苔、味增汤、腌酱菜、白米饭(日本人只有在生病时才吃粥),如果有人想吃西式早餐的,也可以于前一天晚上告诉勤务兵准备咖啡、麦片粥之类的英式早餐,有留洋经验的日本军官并不会排斥这一类西式早餐,但是大多数日本军官还是喜欢日式早餐。
                午餐-按照汤、鱼、肉次序上菜的西式全餐,不论寒暑用餐时需要穿上外套、并且按照英式餐桌礼仪用餐。
                按照汤、鱼、肉次序上菜的西式全餐,不论寒暑用餐时需要穿上外套、并且按照英式餐桌礼仪用餐。
                日本联合舰队司令官是在自己的私室中用餐,有勤务兵随伺在旁,有时也会在司令官厅用餐,同时招待舰队要员等一同进餐(按照礼仪,司令长官坐于桌子一边中央,参谋长跟他对面而坐,其它有资深幕僚人员、副官、舰队译电长、舰队气象长、舰队轮机长、舰队主计长、舰队医务长、舰队军法长、旗舰舰长等)。
                日本军官分高低阶分别在军官室跟基层军官室中用餐,联合舰队司令官用餐前五分钟,军乐队集合在后甲板,演奏半古典或欧美的流行音乐,而非军歌军乐等,即使在战中也保持这项传统,这也算是乐队每日的练习时间。官兵们多半尽快吃完午饭,到后甲板享受音乐。不过这只有在舰只锚泊的时候才会举行。
                晚餐-
                日式,包括生鱼片、腌蔬菜、烤鱼、蒸蛋、味增汤等日式料理,在军舰位于不同地方时会有当地风味菜,如龙虾、鲷鱼等。
                晚餐后吃不饱的军官会向勤务兵要剩饭,事实上是伙房特地多煮一锅来应付这些军官,另外在加上几个荷包蛋跟酱油、乌醋等当作第二顿晚餐。
                战舰上的菜色随军舰的大小各异,军舰越大的菜色越好。日本海军中,以「大和旅馆」的菜色最好,但是山口多闻却抱怨量太少(他是出名的大胃王)。
                日本军官必须自付伙食费,年轻的军官们往往花钱如流水,有家计的特务军官(从士官升上来的军官)相较之下比较懂得节约。


                12楼2016-05-08 11:22
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                  一般士兵配给:
                  没有像日本军官一样必须吃全套西餐,但是菜色中也是和洋并有,奶油炖鸡、咖哩牛肉等洋菜、味增汤、鱼、腌酱菜等日式菜。主食是混了大麦的米饭。早餐也以饭、酱菜为主,7点半用早餐,但是在吹起床号前就必须起床值班的时候,为了先填饱肚子,会跑到厨房先要些吃的,通常厨房给他们大麦饭、油豆腐碎片、伴上酱油跟酱菜的杂菜饭。
                  由于受到传统饮食的影响,日本的军事后勤部门一直想尽一切办法改善飞行员们的伙食.以执行轰炸重庆任务的日本飞行员为例,他们的主食是三明治和寿司,喝的是好茶和葡萄酒,以及在当时最高级的乳酸饮料。
                  此外,每个日本飞行员都另外配发巧克力和优质的糖果。
                  关押在日本的英美盟军战俘的伙食
                  食物方面,早餐有米饭及汤,午餐有米饭及紫菜,有时会有面包,由战俘带到工作地点,晚餐也是米饭、汤及一款蔬菜,例如洋葱、土豆、萝卜、卷心菜或茄子,每隔10天会有鱼,一个月有一两次肉。
                  餐饮方面,由负责管账的日本兵提供大米及蔬菜,盟国战俘轮流烹调,食物基本上是日式:一碗白饭、一碗味噌汤及一些泡菜。在部份营舍,一日会有一餐面包,一个月数次有肉或鱼,但随着日本食物供应紧张,富蛋白质的肉类后来就没有了。平时战俘要带着饭盒工作,在一些情况下,雇用战俘的公司也会提供一点食物。
                  被关押的盟国战俘最严重问题之一是饥饿及营养不良,虽然日军声称在战争最困难时期,已经尽力为战俘提供食物,但无可否认的是,战争结束时,盟军战俘都处于极度饥饿的状态中。
                  盟军战俘若偷吃田里的蔬菜会被看守严厉惩处,但捕捉毒蛇、乌龟及青蛙等就无人理会,在极少数情况下,盟军战俘还会收到红十字会的包裹,但也有一些盟军战俘表示,从未见过国际红十字会的物资。


                  13楼2016-05-08 11:23
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                    关押在日本的中国战俘和劳工的伙食
                    日本对中国战俘和劳工极端残忍,伙食是橡子面和谷糠等混合的难以下咽的食物,在巨大的劳动强度下,连基本生存都保证不了!
                    关押在中国的日本战俘的伙食
                    日军俘虏每天的粮食定量是17两米、8两面、16两菜。他们自己种菜,自己油印小报《阵中新闻》。当然他们现在已经不在阵中而是在集中营里了。
                    日本战俘患病后,轻者在营房里休息,重者则可住进伤病兵收容所。那里的伙食比集中营要好,医药治疗也很及时。病房里打扫得很干净,每一张病床旁的小柜子上,都放着一只啤酒瓶,瓶中插着盛开的菊花。
                    日本战俘的伙食,与中国士兵相同,副食费无论官兵,每人每天法币80元。由战俘管理机关支付。日本战俘的衣着,仍然是原来的军装.


                    14楼2016-05-08 11:24
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                      英军步兵的每日配给:
                      二战英国皇家军队的伙食当然是少不了大名鼎鼎的咸牛肉罐头,伙食水平略低于美军,但是远在德国与苏联之上。
                      1块又1/4磅鲜肉或冻肉,或者1磅罐头肉或咸肉
                      1块又1/4磅面包,或者1磅饼干或面4盎司咸肉(熏肉)
                      1/3盎司干酪
                      5/8盎司茶4盎司果酱 3盎司糖2盎司盐
                      1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末
                      8盎司新鲜蔬菜,或者2盎司脱水蔬菜。 1/10吉尔酸橙汁(在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品,1吉尔等于四分之一品脱)
                      1/2 gill rum; 1/2吉尔朗姆酒(1吉尔等于四分之一品脱)
                      每周供应不超过2盎司的烟草
                      在必需的时候允许下列替代食物的使用:
                      使用 4盎司燕麦片者米 代替 4盎司面包或者饼干。 使用 1/30盎司巧克力 代替 1/6盎司茶
                      使用 1品脱勾兑酒(葡萄酒,白兰地)代替1配给量烈性酒
                      使用 4盎司干果 代替 4盎司果酱
                      使用 4盎司黄油、猪油、人造黄油,或者1/2品脱食用油 代替 4盎司咸肉(熏肉)


                      15楼2016-05-08 11:24
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                        很好


                        IP属地:广东来自Android客户端18楼2016-07-17 21:34
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                          IP属地:广东来自Android客户端19楼2016-07-17 21:34
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