美食，1伯6，3，22儿时是没有美食概念的。那时候填饱肚子是人们的共同目标，尤其是我们小孩子们，见别人有什么零食什么吃的，都眼巴巴望着，眼里能伸出钩子，嘴里能生出泉水。间或遇到有办喜事的，便早上省着肚子不吃饭，中午如猛虎下山，撑得直叫唤，邻家奶奶会一遍遍揉摸你圆鼓的肚子，那一刻感到美食是真不好吃······。转眼，步入中年。如今生活质量提高了，口味也改变了，酒桌饭局常烦人，鸡鸭鱼肉已腻口，什么东西能百吃不厌呢。回首细想，念念不忘、又留下美好回忆的只有母来做的不烂汤了。(疙瘩汤)
儿时，不烂汤是难得一见的美食，只有在特殊的时候才能吃上。现在回想起来，不烂汤，那是生病时妈妈那焦虑的目光，是放学晚归妈妈那望眼欲穿的脸，是拿回奖状时妈妈那慈爱的眼。
不烂汤做起来省时省事，十分简单。这边灶火上坐上小锅，那边碗里放一小抔面，左手徐徐倒入水，右手拿筷快速搅动，直到碗里全是均匀的絮状的面团，等锅里的水烧开了，就把絮状的面下入锅中，轻轻搅匀。这时再拿一颗鸡蛋，敲开一个筷子粗细的小口，伸进筷孑搅一搅，然后上下摔动，鸡蛋透过小孔洒入锅中，锅里就会飘起一层细细的晶莹透亮的鸡蛋丝。而后再放入一点西红柿片，接着放盐、几滴酱油，几滴香油，倒醋、端锅下火，一碗美食早已经过妈妈的手安坐在桌子上。
那时，我的口水早已滴啦了三尺长，左手扶碗，右手拿勺，嘴里不停地吹着，吃到口里还不停地丝丝地吸着气，妈妈会笑着说，慢点，别烫着了。吃完了碗里的，我又把小锅里的饭吃完，觉得还不过瘾，再用小勺子把锅刮的嗞嗞有声，干干净净。如此狼吞虎咽，换回的是妈妈欣慰的笑容、慈爱的目光。妈妈站在一边看着我吃饭，不知忍了多少口水，忍了多少食欲，（鸡蛋用来换油盐，妈妈是舍不得吃的）完了还在外面夸：我儿子身体可好了，饭量增大了，一顿就吃了两碗不烂汤······。
如今，走过南北西东，吃过山珍海味，却吃不出母亲不烂汤的香美，魂里梦里时常回味。不烂汤，凝聚着母亲的爱，它是人间第一美味。
王 红山，王进国修改