破坏之王里周星驰承认导演，陈嘉上鼓励周星驰做导演：
“我原本不想做导演，不过有天公司老板跟我讲，你可以做导演嘛！就试试看了！”周星驰虽然说得轻描淡写，其实他这条导演路，早在拍《武状元苏乞儿》时已经有此心意，亦跟导演陈嘉上提过想拍《破坏王》的故事。陈嘉上的反应是“漫画本身好煽情、好荒谬、好有趣，有商业电影的元素，拍出来应该很好看，亦很适合你演！”
“其实，我很早就讲过，星仔的整套演法有自己的创作方法，很适合做导演，光做演员，会有一点局限，尝试做导演可以跨越多一个层面，尤其现在正处于电影低潮，他做导演，对电影圈或者对观众，都会有点刺激作用。”陈嘉上说出了很多人的想法。
更有趣的是，最初周星驰竟然想到由自己演绎丸山教练，而沢村一角，则想过找陈嘉上来演，可能，因陈嘉上比他更为孱弱，又可能他想给观众一次意外的反应吧。

国产凌凌漆每条必须星爷过目了才能收货：
但着条孖烟囱并不就一定舒服，因为凡事亲力亲为，样样管到足的周星驰，片场内大小事情都要由他做主，因此与记者倾谈时，每隔一分钟，就有人跑过来问：“星爷！可以睇睇！”“星哥！搞掂！拍得！”睇睇、搞掂，拍得的意思不是叫他埋位拍戏，而是要他看刚拍完关于袁咏仪的戏份。导演李力持要得星仔“审核”后，那个镜头才收货。星仔说：“无法啦！唔系我想理！系佢哋走嚟问我！无计!咪俾吓一件啰！”
李力持的自传中有说到周星驰和袁咏仪不和，必须周星驰给李力持说戏，他再去传达给袁咏仪。

周星驰在片场一发脾气李力持就叫如花去安慰：
开工时，我一见周星驰发脾气，便会叫李健仁过去给他发泄情绪，对我来说，李健仁是他（周星驰）的人，他喜欢怎样便怎样！对李健仁而言，读书时期已经不时被周星驰闹，闹到麻木、没多大反应，有时工作压力很大，李健仁正好给他抒发情绪，更重要的是被闹的人不觉得被闹，多年来他已经习惯，当作是一种调剂，闹完之后，二人又一起食饭打波，这就是他们的相处方式，我觉得有点似是老夫老妻一样。
港媒爆回魂夜周星驰为实际导演：
无名导演星爷拍“周星驰计划”神神秘秘
都说周星驰是太上导演，谁个导演跟他或都得受气，因为星爷不但不受导演控制，他还得要控制导演以及其他演员。因此，很多时都闹出周星驰与导演部咬弦、李力持是其中跟星爷合作最多的导演，他虽然没有大声疾呼说：“我以后都不拍周星驰！”但也有过摇头叹息的时候。

另一位导演刘镇伟，自从跟星仔合作过之后，曾当面向记者说：“我以后都不拍他！”理由就是他越权。
然而，最近刘镇伟与周星驰又合作了，拍的影片暂时未有戏名，但却叫“周星驰计划”。（回魂夜）
周星驰的个人作品
顾名思义，这部影片是周星驰的个人作品，一切皆以星爷为准。
奇怪，怎么堂堂赚钱导演刘镇伟，怎么又会肯呢的？
“有什么奇怪，有钱谁不想赚？”
“但他是刘镇伟！”
“刘镇伟都是人，通常人都不会跟钱过不去。”
“他可是电影导演啊，是第八艺术啊，他也是艺术家啊！”
在场人士都笑弯了腰。
艺术，香港电影都叫艺术？怎不教人笑破肚皮。
是搞笑不是搞艺术
周星驰自然不承认自己是搞艺术，因为他一向搞笑。
你问他会搞艺术吗？他会用一双令人看得不自在的平凡眼光盯着你，加上他那张平凡的脸孔以及最没有表情的表情看牢你一分钟，她没说什么，但答案在心中。
这夜，在将军澳某一个地方，那处好像叫樟木头的地方，周星驰、莫文蔚在演“周星驰计划”，导演刘镇伟自然在“座”。
刘镇伟一直在导演椅上，对着即时录映了的菲林，仔细地看莫文蔚的演出。
星爷教莫文蔚走路
周星驰一脸胡子，穿吊带裤，在那里慢条斯理地移动着，气定神闲，目光如炬，他站在导演旁边喊“开麦啦！”
莫文蔚战战兢兢地演一个由大门口走入庭院内的镜头，一直重复着，NG三几次(应该是三十几次）之后，导演没意见，倒是星爷走到莫文蔚的身旁，教她走路，然后他吩咐小工喷爽身粉加大风扇，突然一阵香气弥漫，幸好只向地上吹散，某则眼睛要受累了。
众人嗅着那香味，默默不做声，但性也看到众人的表情。
他说：“昨晚我们喷好立克粉，香香甜甜的，仲好味。”
导演：“……”
星仔又叫：“开麦啦！”
到底谁是导演呢？
家有喜事编剧必须得到周星驰认可：
那是《家有喜事》第一集开拍前夕，谷德昭得到导演高志森的提携，担任现场编剧。“第一稿剧本出来后，就约了周星驰一起吃饭谈剧本。我还记得快结束的时候，周星驰指着我说，‘那个谁啊，剧本还会改么？’我当时就很生气！改剧本没问题，但吃了一顿饭，你居然连我名字都不知道，有点太不尊重人了吧！”谷德昭说，那晚他赌气地跟高志森导演打电话，说自己不愿意再写了。“不过后来就有点峰回路转了，因为高导演跟我说，不写就不写啊，有什么怕你啊……但是你这样就放弃的话，以后就难说能不能再拿得起笔来。所以，我开始重新看周星驰的所有电影，然后他吃饭的时候说很喜欢《阿飞正传》，我也去一遍遍看。”不久之后，谷德昭主动要求高志森导演再约周星驰一起吃饭，“那次的谈话就真得很愉快了，我们一起讨论张曼玉那个角色应该是什么样子，她一出场有一套麦当娜式样的衣服，我们就讨论里面会不会是飞弹呢？越讨论越离谱，越来越好玩。后来是高导演看不下去了，跟我们说，你们讨论的那些一定都不会出现在电影里！”
审死官配乐必须经过周星驰同意：
宋世杰和韦小宝虽然都是谐星，但是完全不同，韦小宝是特别痞子的那种，更市井；宋世杰是个恶状师，一个坏知识分子”，他在《审死官》里用二胡表现梅艳芳的媚态，给宋世杰特意写了一段描摹出他鬼祟动作的小曲，周星驰并不太接受：“他说‘不要不要，好傻啊！什么歌啊都是’，我说你信我吧，那样很可爱。”那段小曲现在果然和周星驰互为标签。“他那时候很多地方都不太认同，但那时候如果是李力持导演，我就跟他说没问题，让他去说服周星驰，像《九品芝麻官》，它是喜剧，但我照着悲剧写，悲剧里有大反差，很惨但又很好笑，有时候我会抽离，站在更高的地方看下来，有时候不是很直接地表现。”

百变星君周星驰拍戏监制王晶不过问：
　　上世纪90年代的《赌侠》系列，展开了王晶和周星驰的合作时代。“严格来说，周星驰的辈分比我低很多，他的两部电视剧《他来自江湖》、《盖世豪侠》突然走红，但我一年拍四五部电影，很忙，没有看电视剧。我那时觉得他还没有资格拍我的电影，但向华胜(中国星老板)说他可以。”
　　周星驰的为人很有争议性，王晶说：“他很聪明，有创作力，我们一开始很合得来，会一起出去玩，打牌、喝酒、吃饭，谈女孩、谈车……但他的生活迅速变化，因为认识了不同的人，个人的观念有所改变，两三年内大家越走越远。1994年拍《九品芝麻官》，他的气场全变了，那种霸气让别人很难和他合作。1995年拍《百变星君》，已经很勉强了。不过我们没有吵架，意见不同时，他说怎样怎样，我说："行，就按你的意思。"总之是去到这种地步。(关系很僵？)是的。”
　　之后的《大内密探零零发》，王晶转为当监制，由周星驰自己执导。“后来的合作，纯粹是商业上的互相利用，你喜欢怎样就怎样，总之不太离谱就行。”

毛舜筠谈周星驰：
毛：周星驰这个人很怪的。以前我们都想着自己做好演员的本分就好了，但他不是。当时我跟他搭戏的时候，他脾气差的要命，整天要求改剧本，不满意他就会发火。可是改来改去的很耽误时间嘛，每天能拍上两三个小时就不错了。现在我才明白他为什么是那样子，他只想着如何把戏拍得好看。我们常常会在意人际关系什么的，他不会理这些的。不过当时他都控制不了那么多，没达到他心中理想的那样，他就会忍不住发火。所以你看他以前的戏，只有他最出彩，其他每个人都是得跟他搭戏的，但是现在，他的戏里面，每个人都是周星驰。他可以完全由自己控制了，所以我想他现在一定变得开心许多。

吴孟达说他和周星驰现场改剧本：
吴孟达在《鲁豫有约》时就有提到：“80年代的电视剧《盖世豪侠》和《他来自江湖》里，星仔就已经开始现场改剧本，我们把一对本来普通的父子改成了像好朋友一样胡闹的父子。因此，编剧很讨厌我们。但是，播出去后反响却很好。”“《赌圣》里一叫三叔就发神经，这也是我们现场想出来的。”“我和星仔经常在电影上映后，偷偷混入电影院，看看我们所改的桥段是否能让观众发笑”。

苑琼丹说周星驰拍唐伯虎点秋香教戏：
苑琼丹回忆说：“尽管我出演的周星驰电影导演署名没有他，但每天去了现场，都要看周星驰有什么要求，就按照他的要求去做。就算没有他的戏，他都不会在旁边睡觉。我觉得他挺累的，要一直根据拍摄状况去导演。”1990年开始，香港报刊经常有“太上导演”星爷，拍戏现场指挥导演之类的报道。

王晶说周星驰在片场是主宰一切的人：
王晶就在志云饭局中说周星驰身为演员就做主宰其他演员，而他称周星驰为“暴君”，在片场是主宰一切的人，他希望做导演甚至老板，所以他现在导演和老板都做了，正合适。

杜琪峰说周星驰改戏影响进度：
杜琪峰曾与周星驰合作过多部香港卖座影片，而从1993年之后就陆续传出二人不和的消息。在谈到这个老搭档时，杜琪峰坦言二人的合作并不愉快。据杜琪峰透露，与周星驰合作拍了《审死官》并且大卖后，紧接着又找周星驰拍了《济公》。“但这时候他变了一个人，在拍之前不参与讨论创作，但在拍的时候却一直要改东西，拍摄因此特别难推进。”他表示，在拍完《济公》后自己身心疲惫，休息了一年多。而在这段时间，他也开始反思自己的电影和未来。也因此，后来他的新片《无味神探》便起用了当时并不出名的刘青云

谷德昭张达明说周星驰在大内密探零零发导演：
在大内密探零零发的导评里，谷德昭说一开始打算电影导演只写谷德昭，他跟周星驰说本来你就是导演为什么不把自己名字写上去？
张达明接受采访说拍摄大内密探零零发时候不敢扇周星驰巴掌，周星驰责怪他说要狠狠扇下去，否则不能收工，他说拍摄完一个场景一群人围上去问周星驰这条行不行。

港媒报道周星驰参与幕后工作不挂名：
周星驰明白人不可能永远都站在事业的高峰，故最近被台湾方面批评他事业走下坡，他亦不介意，甚至过往于拍片时参与幕后工作，都没有挂名，他认为只要拍出来的效果好，挂不挂名不重要，可见星爷已看透世情。

1990年，周星驰就已经立志做导演了
早在1990年就有港媒报道：“周星驰认为自己虽然年轻，但幕前演出始终受年龄限制，所以他在演戏之余，很注意电影制作的程序。他打算稍能掌握一些幕后工作时，便会一面演出、一面做幕后工作，直到最后，会完全退居幕后，因为他已将导演工作作为终身职业。”
在1995年拍摄百变星君的时候，周星驰就向香港媒体透露决定两年之内退出幕前，全身心做电影幕后工作，此时距离周星驰真正大红大紫才5年时间。