首先，它为我们的肠胃系统提供了一次休息的机会，扫除了陈年的废物，大大提高了肠胃的消化功能和吸收营养的能力，恢复正常的分泌功能。也就是说，替餐首先练脾胃，脾胃得到休息，逐步返回婴儿状态，那样就会有 80 ％的脾胃不好的人得到一次性修复。
其次就是练肝胆。因为 7 天替餐没有进食传统食物，我们身体的脂肪代谢重新启动起来，正常情况下，我们身体都有很多储备脂肪，而且有 35 ％的潜能是在沉睡状态下，如果不运动，不激发它，这些沉睡的潜能长时间不使用不但不能发挥作用，还会给人体带来沉重的负担。那在替餐期间，这些潜能，会重新被激发，储备的脂肪也会被重新分解，脂肪在分解过程中就能被我们消耗掉，代谢出来，所以胖的人在 7 天替餐期间肚子与腰部及其它脂肪堆积比较多的地方会明显瘦下来，体重普遍减少 5 —10斤。那一般我们替餐两回，我们的肝功能就会恢复到正常的状态，所以说我们替餐的第二个好处就是练肝胆。
替餐的第三个好处就是练肾，替餐期间我们不吃盐，肾的负担就减少了，再加上营养供给全面平衡，所以肾能得到很好的调理，肾脏的酸碱平衡能力也会提高，与肾脏相关的疾病能得到很好的改善，比如，痛风、肾炎等。而且伯健素食能量餐替餐比断食安全，如果断食养生减肥不吃不喝，没有正确的指导不光会消耗大脑蛋白，造成肌肉萎缩，也会伤肾。
七天替餐还有一个好处，清理优化血液系统，我们平常的饮食给血管壁上堆积了很多脂肪， 7 天替餐能把血管壁上堆积的脂肪调动起来，消耗分解燃烧掉。这些脂肪一旦清除，就能起到疏通血管的作用。同时， 7 天替餐胃处于休眠中，胃不工作，用血就少了，那么大脑的供氧供血也充足了。大家平时也可以注意到，如果进食过饱，人会有困得感觉，困的感觉就是因为胃用血过多造成大脑用血不足的缺氧反应。大脑得到了充分的供血供氧以后，我们的心脑功能也会提高。
第五个好处就练肺脏，血管疏通后，供氧的功能就大大提高了，血液得到净化。血为气之母，所以肺脏，气管功能不好的人经过 7天替餐后能感觉到明显的改善。经过 7 天替餐，我们的脏器得到了充分的修养与修复，我们脏器的功能也会焕然一新，我们身体内部的免疫力也被唤醒。免疫力被唤醒之后，我们身体的一些慢性疾病，亚健康症状就会得到自动的修复，身体会自动地平衡它，该去掉的去掉，该吸收的吸收，该消化的消化，该排除的排除。