糖醋里脊怎么能做出酥脆的感觉我全做软趴了【国际米兰吧】

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吧里厨子呢

送TA礼物

IP属地:江苏

来自iPhone客户端1楼2017-03-14 13:11回复

要裹生粉

IP属地:四川

来自iPhone客户端2楼2017-03-14 13:18

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一般需要炸两遍才会外酥里嫩，第二遍要迅速过油捞出来。

来自iPhone客户端4楼2017-03-14 13:47

用油淋

来自iPhone客户端5楼2017-03-14 14:03

炸两遍，第一遍让它熟，第二遍高温让它脆

来自Android客户端6楼2017-03-14 14:12

第一遍炸熟。第二遍高温复炸变脆。加蛋黄酥，加蛋清滑。不加鸡蛋，就裹点粉也能炸脆。面粉玉米粉一比一调糊。

IP属地:安徽

来自手机贴吧7楼2017-03-14 14:17

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