宫牛牛肉火锅对于选材十分的重视，只选用优质原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，上等菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。为消费者们带来了全新的味觉体验。
宫牛牛肉火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，宫牛牛肉火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。