加工原料如下:
1.原料:鸡蛋.面粉.食用植物油.鲜猪油.火腿肠.葱花.食盐等.
2.生产过程:
(1)调制西糊:将面粉放于盆中.加入适量的水搅拌成糊状(如同稀浆糊一样),加入适量食盐.也可加少量味精和五香粉.搅匀备用.
(2)模具预热:将模具放在煤炉上加热,然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油(如花生油.菜籽油等).
(3)制作方法:待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型(约占模型浓度的一半),继续加热1-2分钟.随后在面糊上面打入一个鸡蛋,放入少许肉.几片火腿肠及葱花.
并撒上适量的盐,继续加热至基本熟.用水果刀和腻子刀将前面已基本煎熟
.有鸡蛋的半个汉堡从模型中倒侧.然后往模型底部加入约半个模型的
面糊.最后将有鸡蛋的一面朝下放入摆正在模型内.继续加热.直至熟透即可.也可再翻过来煎一次.以便熟得更透.更快一些.
3.建议:
(1)鸡蛋的用量根据当地的生活水平来定,如生活水平低,可将一个鸡蛋搅碎,分成两份或三份加入:如生活水平高.一个汉堡最好放一个鸡蛋.
(2)新模具刚开始使用时需多加油.常擦油.可用一矿泉水瓶装上植物油.瓶盖上钻一个小孔.手捏瓶子往模型内加入.以保证做出来的汉堡表面光亮.金黄.好看.

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